Salvo Foti, enologo e vignero. Cosa sono i vigneri? Lo spiega in questo video, racconta la storia e le leggende che leggende non sono,
Una figura, per Foti, fondamentale per la buona riuscita di un vino, che nasce nella vigna, e non solo in cantina e dietro una scivania. Appartenere ai vigneri, è un vanto, persone che, fino a qualche tempo, fa non erano considerati dalla società, perché “viddani”, ossia villani, che coltivano la terra. Invece, per Foti, chi lavora in vigna deve vantarsene. E sull’Etna, dove la coltivazione della vigna è molto complessa, i vigneri sono fondamentali. Perché è vero che devono saper piantare e coltivare la vigna, ma devono essere in grado anche di costruire un muretto a secco. Una cosa molto complicata.
C.d.G.
