Salvo Foti è l'enologo dell'azienda Gulfi di Vito Catania a Chiaramonte Gulfi, nelle campagne della provincia di Ragusa dove nasce l'unica Docg siciliana, il Cerasuolo di Vittoria.
In questo video realizzato da Roberto Chifari durante un nostro press tour con alcuni giornalisti italiani e stranieri, Foti racconta l'importanza della vite ad alberello, il modo migliore per potarla e la sua biocompatibilità.
C.d.G.
