Simpatico siparietto, durante l'intervista con Massimo Bottura che ha elogiato e spronato i giovani: “Se lavorate sodo, i riconoscimenti arriveranno”
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Incredulo, quasi fino alle lacrime, ma già determinato a riprendere il lavoro per confermare le tre stelle.
Mauro Uliassi, fresco di nomina, commenta con tantissimo orgoglio il riconoscimento della Guida Michelin.
C.d.G.
