Massimo Bottura è uno dei nove tristellati della Guida Michelin 2018. E ha commentato l'iscrizione nell'olimpo della cucina italiana di Norbert Niederkofler.
Bottura ha detto che il Sud sta crescendo: “Il prossimo tristellato sarà uno chef di un ristorante del Meridione – ha detto – Gente come Pino Cuttaia e Ciccio Sultano sono eroi per quello che fanno e per raccontare il loro territorio”.
C.d.G.
