di Aurora Pullara, Parma
Per il secondo anno consecutivo il centro storico di Parma si è trasformato in una ristorante gourmet grazia alla “Cena dei Mille”.
Anche quest'anno l'evento clou del settembre gastronomico della città emiliana ha registrato il sold out, con mille ospiti che hanno occupato la tavola che per 500 metri si è snodata tra strada della Repubblica e piazza Garibaldi. Un risultato reso ancor più significativo dalla finalità benefica dell’evento, in favore di Emporio Solidale di Parma che, attraverso lo strumento della spesa gratuita, nel 2018 ha aiutato 1.070 nuclei familiari, per un totale di oltre 3.000 persone, dislocate su tutto il territorio provinciale parmense. A loro verranno devoluti 20.000 euro. Il menu della “Cena dei Mille” è stato firmato dagli chef di Parma Quality Restaurants e da una rappresentanza di ChefToChef Emilia-Romagna Cuochi: tra cui gli stellati Massimo Spigaroli, Isa Mazzocchi, Andrea Incerti Vezzani e Daniele Repetti. Ma l’ospite più atteso della Cena dei Mille 2019 è stato lo chef tristellato Norbert Niederkofler, che ha interpretato in modo personale i buchteln, un dessert della tradizione tirolese.
