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“Sono partito dalla bellezza per arrivare in un'altra bellezza”. Inizia così la lezione di Oscar Farinetti, patron di Eataly, al Best in Sicily.
Dalle Langhe alla Sicilia, un viaggio dal Patrimonio Unesco numero 50 al Patrimonio Unesco numero 51, Palermo e l'Itinerario Arabo-normanno. Trenta minuti da riascoltare, per chi se lo fosse perso, tutti d'un fiato. “Voi siete abituati a questo luogo straordinario – dice Farinetti – C'è un concetto che mi piace riportare: dove c'è bellezza ci si mette meno impegno. La bellezza, però, non salva il mondo”. Per Farinetti la Sicilia ha un potenziale pazzesco: “Sono un fanatico della piccola e media impresa. Le grandissime company, in futuro, avranno grossi problemi. Le piccole e medie imprese avranno un vantaggio enorme. E noi, sfruttando la nostra biodiversità, non dobbiamo farci trovare impreparati”.
C.d.G.
