Eugenio Boer del ristorante Essenza di Milano è uno dei nuovi stellati.
“Sono emozionato. Tantissimo. Un risultato voluto e cercato. Cosa cambia con la Stella? Cambia tutto e non cambia niente”. Ed Eugenio utiliza questa frase di Tomasi di Lampedusa non per caso. Infatti si è formato per ben sei anni presso l'Osteria dei Vespri di Alberto ed Andrea Rizzo: “Questa stella è anche merito loro”.
C.d.G.
