di Roberto Chifari
Patrizia Di Benedetto è lo chef del ristorante una Stella Michelin Bye Bye Blues di Mondello, la borgata marinara di Palermo.
La tradizione è tradizione è anche lei prepara le arancine nel giorno di Santa Lucia. Procedimento identico a quello “tramandato dalle nonne”, ma svela qualche piccolo segreto per ottenerle perfette, gustose e croccanti. Nel video, lo chef prepara le classiche: al burro e alla carne. Ecco come farle alla maniera degli chef.
