Fare i lievitati? Non è cosa per tutti. Parola di Antonio D'Agostino.
Il titolare di “D'Agò, Ecclesi Cibi”, azienda che si occupa della distribuzione di materie prime di eccellenza in oltre 50 pizzerie della Sicilia, parla a 360 gradi di un mondo in fortissima espansione che sta ricercando sempre più la qualità dei prodotti da servire ai clienti: “Il mondo dei lievitati è complesso ed è giuto che ad occuparsene siano i professionisti”: Poi D'Agostino aggiunge: “La pizza non è solo dei napoletani, ma anche da noi se ne possono trovare di buonissime”. L'intervista è del nostro direttore Fabrizio Carrera.
C.d.G.
