Angiolino Maule è uno dei grandi protagonisti di Taormina Gourmet Learning. Ina una masterclass, fittissima di argomenti, regala sprazzi di altissima cultura enologica, parlando del suo concetto di vini naturali.
Un tema ampio e dibattutto e, naturalmente, impossibile da concentrare nelle tre ore della lezione. Ma Maule è bravissimo a rendere semplici concetti molto complessi. Si parla di VinNatur e non poteva essere altrimenti e di come stia cambiando l'approccio sui vini che Maule definisce “di territorio”. Non solo dei consumtori, ma anche della grandi aziende. A fargli da spalla in queta lezione, l'enologo Franco Giacosa.
C.d.G.
