{qtube vid:=8xh6v1AIj_U}
di Roberto Chifari
Un cocktail per festeggiare il carnevale espressione della Sicilia più autentica e rivisitazione del ben più noto cocktail messicano.
Massimiliano Aiello, bartender di Casa Giuseppe Costa a Terrasini ha rivisitato un Twist del Margarita, ovvero da un cocktail base ha aggiunto una modifica. La ricetta originale parte dalla tequila, la celeberrima acquavite distillata dall’agave. A cui vanno aggiunti triple sec e succo di lime o limone. In questo caso si parte con un liquore allo zafferano autoprodotto, Macis che è una spezia utilizzata in cucina e cannella, lime. Shakereato con ghiaccio. Al bicchiere un rim di sale e peperoncino. L’origine del cocktail sembra che venga da Marjorie King, un’attrice americana dei primi anni del Novecento, allergica ad ogni alcolico tranne la Tequila. È un cocktail da bere a tutte le ore del giorno, dall’aperitivo al dopo cena.
