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Dove mangio Nino Rossi (Qafiz): Io, chef stellato, dico basta agli schemi e punto tutto su foraging e chef’s table

di Clara Minissale

Nino Rossi, chef e patron di Qafiz, a Santa Cristina d’Aspromonte, in provincia di Reggio Calabria

Dove mangio Come brilla la stella del Qafiz: nei piatti lo chef Nino Rossi racconta la “sua” Calabria