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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Pane

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Nuovo I nostri eventi Un viaggio nella memoria, il pane e olio di Natale Laganà è pura poesia
di Roberto Chifari
Natale Laganà – ph Vincenzo Ganci, Migi Press
Scenari Nasce il pane “Slow”: “Una filiera di qualità e fatto con grani tradizionali”
di Redazione
Pane tradizionale dell’alta Murgia, Presidio Slow Food – Puglia
Birra della settimana La “Ybloz” del birrificio Yblon e di Foz
di Simone Cantoni
La Ybloz, la birra di pane
Eventi e iniziative Valorizzare la filiera del pane e dei prodotti da forno: presentata la nuova edizione di “Bread Religion”
di Redazione
Bread Religion (3)
Il personaggio La focaccia e il pane di Francesco Arena fuori Messina: “Apriremo nuovi locali, partiamo da Torino e Roma”
di Redazione
Francesco Arena
Scenari Presentata la Guida Pane e Panettieri d’Italia 2024 del Gambero Rosso: tutti i Tre Pani
di Redazione
La guida pane e panettieri del Gambero Rosso
Eventi e iniziative “Pane, olio e fantasia”, Gianluigi Paragone: “Ecco perché non bisogna rincorrere ad ogni costo la modernità”
di Micol Ferrara
Danilo Pelliccia e Gianluigi Paragone
Il personaggio Giuseppe Martinez fornaio giramondo: “Vado a Cuba a spiegare come si fa il pane”
di Clara Minissale
Giuseppe Martinez
Taormina Gourmet 2022 Francesco Arena a TG22: “Vi spiego come fare un pane che duri 7 giorni”
Francesco Arena e Clara Minissale – ph GdR
L'azienda Da bisnonna a nipote, il Forno Monastra è ancora acceso: “Non più solo biscotti”
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Il personaggio Da avvocato a panificatrice: “Forno Biancuccia a Catania è la vita che volevo”
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Scenari Dal grano al pane il prezzo aumenta di 12 volte
Dal grano al pane il prezzo aumenta di 12 volte
Il personaggio Mirko La Fiura è il “panificatore”: tra farine, lievito e semi, il suo viaggio di ritorno
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La curiosità Il panificio simbolo dell’integrazione: così Martinez ha cambiato la vita di due migranti
Il panificio simbolo dell’integrazione: così Martinez ha cambiato la vita di due migranti
L'azienda Mario Arculeo, il fornaio-talento di borgata. Il pane e i dolci: sorpresa di bontà a Palermo
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Dove mangio L’Orso in Teglia: una nuova sede a Messina: “Vi stupiremo con 12 focacce, salumi, pane…”
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La novità Apre a Palermo Panéra, la nuova era della panificazione: “Ma non solo”
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L'azienda Fiasconaro ora fa anche il pane: il progetto del maestro madonita con i grani siciliani
Nicola_Fiasconaro_e_il_figlio_Mario_ridotta
La novità Arena si sdoppia e apre in centro a Messina: “Tranquilli, la focaccia ci sarà sempre”
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