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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Birra

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Birra della settimana Burak e birra: contaminazioni turche fra il boccale e i piatti
di Simone Cantoni
Burak e birra
Birra della settimana Macco di fave e birra: un incontro di tradizioni
di Simone Cantoni
Macco di fave
Birra della settimana Passatelli e birra si può: la minestra va a braccetto con la pinta
di Simone Cantoni
Birra e passatelli in brodo
La degustazione Jalapeño, formaggio e birra: trilogia “tutto fuoco” con abbinamenti divertenti
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Birra della settimana La birra della settimana – Santa Giulia del birrificio Clandestino
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La degustazione Lingua di vitello e birra, si può: ma attenzione alle salse in abbinamento alla carne
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La degustazione Birra e olive: la “duplice intesa” della gastronomia mediterranea
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Scenari Arriva l’ok, prorogato l’abbattimento delle accise per la birra anche nel 2023
birra_artigianale
Birra della settimana La Birra della settimana – Syrentum di birrificio Sorrento
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La degustazione Tartare all’uovo e birra: “coppia d’assi” in tavola
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Birra della settimana La birra della settimana – Driadi del birrificio La Collina
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La degustazione “Le birre invernali (o natalizie) non esistono. E vi spiego perché”
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La degustazione La pitina, un “gioiellino” della cucina povera friulana. E come si “sposa” con la birra
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L'iniziativa Imparare a fare la birra: sui Nebrodi il progetto per gli studenti liceali e universitari
I soci di Epica e le loro mogli
I nostri consigli Birra e arrosticini abruzzesi: per chi ama le emozioni forti
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I nostri consigli Erborinati e birra al miele: l’abbinamento ricco di gusto, risonanze e suggestioni
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La degustazione La birra “brinda” con i crostini di polenta ai fegatini di pollo
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I nostri consigli Maiale, zucca e pere: l’autunno cala il tris. E con la birra è “poker”
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Birra della settimana La birra della settimana – Otella di Menaresta
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Scenari Birrifici artigianali in Italia, è vero “boom”: “Ma serve un testo unico come fatto per il vino”
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I nostri consigli In padella salsicce umbre all’uva, in tavola una pinta di birra… ma quella buona
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Il caso La pizza è molto buona, la birra così così. Se nei locali si bada poco alle bevande
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La degustazione Funghi, melanzane, patate: così la birra “sposa” i frutti della terra
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Scenari In dieci anni triplicati i birrifici artigianali in Italia: superata quota mille realtà
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La degustazione Primi freddi… tornano le vellutate. Quella con i piselli abbinatela così alla birra
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La degustazione Vellutata fresca di piselli e nocciole: con la birra intesa a primo assaggio
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La degustazione Pesto alla genovese e birra, si può: occhio ai nostri consigli
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La degustazione Birra e fichi: amicizia… da leccarsi i baffi
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La degustazione Petali e boccioli… e se abbino una birra? I consigli per un “matrimonio” sorprendente
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La degustazione Gazpacho spagnolo e birra: binomio a tutta freschezza
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Birra della settimana La riscossa di “bitter” e “mild”: tornano le “pinte” a bassa gradazione alcolica
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La degustazione Wurstel “bianchi” e birra: le “speziature” in cattedra
Wurstel “bianchi” e birra: le “speziature” in cattedra
Diario goloso La birra e gli affumicati: le diverse strategie per un goloso abbinamento
La birra e gli affumicati: le diverse strategie per un goloso abbinamento
I nostri consigli Birra e quinto quarto di carne, aristocrazia della cucina povera
Birra e quinto quarto di carne, aristocrazia della cucina povera
Diario goloso Zuppa di ceci e zucca, il comfort food per eccellenza (con birra a seguire)
Zuppa di ceci e zucca, il comfort food per eccellenza (con birra a seguire)