Cerca
menu
Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Birra

Applica
Birra della settimana Formaggio, pere, pinoli e birra: il “poker” del ghiotto è servito
di Simone Cantoni
Birra e pere con formaggio e pinoli
Birra della settimana Burak e birra: contaminazioni turche fra il boccale e i piatti
di Simone Cantoni
Burak e birra
Birra della settimana Macco di fave e birra: un incontro di tradizioni
di Simone Cantoni
Macco di fave
Birra della settimana Passatelli e birra si può: la minestra va a braccetto con la pinta
di Simone Cantoni
Birra e passatelli in brodo
La degustazione Jalapeño, formaggio e birra: trilogia “tutto fuoco” con abbinamenti divertenti
202303_-_2_-_Birra_e_Jalapeno_-_Copia
Birra della settimana La birra della settimana – Santa Giulia del birrificio Clandestino
202302_-_3_-_Birre_dellanima_-_Santa_Giulia_Clandestino
La degustazione Lingua di vitello e birra, si può: ma attenzione alle salse in abbinamento alla carne
202302_-_2_-_birra_e_lingua_di_vitello
La degustazione Birra e olive: la “duplice intesa” della gastronomia mediterranea
202302_-_1_-_Birra_e_olive
Scenari Arriva l’ok, prorogato l’abbattimento delle accise per la birra anche nel 2023
birra_artigianale
Birra della settimana La Birra della settimana – Syrentum di birrificio Sorrento
202301_-_4_-_Birre_dellanima_-_Syrentum_Sorrento
La degustazione Tartare all’uovo e birra: “coppia d’assi” in tavola
202301_-_3_-_Tartare_alluovo_e_birra
Birra della settimana La birra della settimana – Driadi del birrificio La Collina
202301_-_2_-_Una_per_tutto_tutto_per_una_-_Driadi_La_Collina
La degustazione “Le birre invernali (o natalizie) non esistono. E vi spiego perché”
202301_-_1_-_Birre_di_Natale_e_non_solo_dessert
La degustazione La pitina, un “gioiellino” della cucina povera friulana. E come si “sposa” con la birra
202212_-_3_-_Birra_e_pitina
L'iniziativa Imparare a fare la birra: sui Nebrodi il progetto per gli studenti liceali e universitari
I soci di Epica e le loro mogli
I nostri consigli Birra e arrosticini abruzzesi: per chi ama le emozioni forti
202212_-_1_-_Birra_e_arrosticini_di_pecora
I nostri consigli Erborinati e birra al miele: l’abbinamento ricco di gusto, risonanze e suggestioni
202211_-_4_-_Blue_Stilton_e_birre_al_miele
La degustazione La birra “brinda” con i crostini di polenta ai fegatini di pollo
202211_-_3_-_Crostini_di_polenta_ai_fegatini_e_birra
I nostri consigli Maiale, zucca e pere: l’autunno cala il tris. E con la birra è “poker”
202211_-_2_-_Birra_maiale_zucca_e_pere
Birra della settimana La birra della settimana – Otella di Menaresta
202211_-_1_-_Una_per_tutto_tutto_per_una_-_Otella_Menaresta_-_2
Scenari Birrifici artigianali in Italia, è vero “boom”: “Ma serve un testo unico come fatto per il vino”
birrificio_artigianale
I nostri consigli In padella salsicce umbre all’uva, in tavola una pinta di birra… ma quella buona
202210_-_4_-_Birra_e_salsicce_alluva
Il caso La pizza è molto buona, la birra così così. Se nei locali si bada poco alle bevande
birra_e_pizza
La degustazione Funghi, melanzane, patate: così la birra “sposa” i frutti della terra
202210_-_3_-__Patate_Emmenthal_funghi_melanzane
Scenari In dieci anni triplicati i birrifici artigianali in Italia: superata quota mille realtà
Mostra_luppolo_
La degustazione Primi freddi… tornano le vellutate. Quella con i piselli abbinatela così alla birra
202210_-_2_-_Vellutata_di_piselli_e_nocciole_con_birra
La degustazione Vellutata fresca di piselli e nocciole: con la birra intesa a primo assaggio
202210_-_2_-_Vellutata_di_piselli_e_nocciole_con_birra
La degustazione Pesto alla genovese e birra, si può: occhio ai nostri consigli
202209_-_2_-_Birra_e_pesto_alla_genovese
La degustazione Birra e fichi: amicizia… da leccarsi i baffi
202209_-_1_-_Birra_e_fichi
La degustazione Petali e boccioli… e se abbino una birra? I consigli per un “matrimonio” sorprendente
202207_-_4_-_Birra__fiori
La degustazione Gazpacho spagnolo e birra: binomio a tutta freschezza
gazpacho_corretta
Birra della settimana La riscossa di “bitter” e “mild”: tornano le “pinte” a bassa gradazione alcolica
202206_-_2_-_La_riscossa_di_Bitter_e_Mild
La degustazione Wurstel “bianchi” e birra: le “speziature” in cattedra
Wurstel “bianchi” e birra: le “speziature” in cattedra
Diario goloso La birra e gli affumicati: le diverse strategie per un goloso abbinamento
La birra e gli affumicati: le diverse strategie per un goloso abbinamento
I nostri consigli Birra e quinto quarto di carne, aristocrazia della cucina povera
Birra e quinto quarto di carne, aristocrazia della cucina povera