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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Birra

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Birra della settimana Birra, la sfida al bollito con pearà: quando il gioco si fa durissimo…
di Simone Cantoni
Bollito con pearà
Birra della settimana Leggera, secca, bilanciata, praticamente irresistibile: la Kölsch è la “birra-bandiera” di Colonia
di Simone Cantoni
Le Kölsch di Colonia
Birra della settimana La birra e il gulash: un vibrante brivido… caldo
di Simone Cantoni
Gulasch
Scenari Il Regno Unito è diventato uno dei mercati principali per le birre a basso contenuto di alcol
di Redazione
Bicchiere di birra
Birra della settimana Viaggio a puntate nel microcosmo delle Ipa (che poi tanto micro non è) – 2
di Simone Cantoni
Non esiste la Ipa, esistono le Ipa
Birra della settimana Viaggio a puntate nel microcosmo delle Ipa (che poi tanto micro non è)
di Simone Cantoni
Row of different beers in glasses on a wooden bar
Birra della settimana La birra e il diaframma: profondo piacere… carnale
di Simone Cantoni
Diaframma alla piastra
Scenari È italiana e si trova in Puglia la città più economica per l’acquisto di una bottiglia di birra
di Redazione
Birra
Birra della settimana Avocado e gamberi: lo spaghetto che fa gli “occhi dolci” alla birra
di Simone Cantoni
Spaghetti con avocado e gamberi
Birra della settimana Racconti di birre e pizze: marinara, una sempreverde
di Simone Cantoni
Pizza marinara
Scenari Birra, crescono i consumi. In Italia la lager è la preferita: Valle d’Aosta, Sardegna e Veneto dove si apprezza di più
di Redazione
Giornata internazionale della birra
Eventi e iniziative Ora all’Oktoberfest arriva la birra senza alcol e uno spazio interamente dedicato
di Redazione
L’Oktoberfest di Monaco di Baviera
Birra della settimana Italian Grape Ale, il nostro (secondo) viaggio in questo mosaico di pinte imperdibili
di Simone Cantoni
A spasso tra le Italian Grape Ale. Capitolo 2
Birra della settimana Birra e onigiri al tonno: il piacere della leggerezza
di Simone Cantoni
Onigiri al tonno
Scenari Lo chef Danilo Pelliccia se ne inventa un’altra: ecco la birra con pepe e carciofi
di Micol Ferrara
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Scenari A bassa gradazione o “zero alcol”: le nuove tendenze del consumo di birra
di Redazione
Spillatura della birra – phMarcelo Ikeda Tchelão da Pixabay
Birra della settimana Racconti di birre e pizze – Bufala, salsiccia e broccoli e… tre pinte per non sbagliare
di Simone Cantoni
Pizza bufala, salsiccia, broccoli
Birra della settimana Birra e riso alla cantonese: il fascino degli abbinamenti perfetti (e curiosi) tra Oriente e Occidente
di Simone Cantoni
Riso alla cantonese
Scenari Cresce il mercato delle bevande analcoliche: entro il 2032 il mercato dovrebbe arrivare a 15,4 miliardi di euro
di Redazione
Bottiglia di vino
Birra della settimana Storie di birra e formaggio: il Tiroler Graukäse Dop, un prodotto unico da abbinare a una grande pinta
di Simone Cantoni
Formaggio Graukase
Birra della settimana Storie di birra e formaggio: il viaggio dal Friuli del formadi frant da abbinare a una bevuta… esplosiva
di Simone Cantoni
Formadi Frant
Birra della settimana Cibo indiano, che passione! Ecco le birre perfette da abbinare al riso al dahl di lenticchie
di Simone Cantoni
Birra e riso con dahl di lenticchie rosse
Birra della settimana Un “duetto” per piatto e bicchiere: birra e salame di cioccolato è… musica nuova in pasticceria
di Simone Cantoni
Birra e salame di cioccolato
Birra della settimana Birra vs spezzatino di manzo: una “lotta” tra dolcezza, alcol e bolla contro l’intensità della carne
di Simone Cantoni
and this one? who’s a little bit rustic?
Birra della settimana L’Haggis scozzese non è per tutti: ecco la pinta perfetta per un brindisi da… “Highlander”
di Simone Cantoni
Birra e haggis
Birra della settimana Apollo di Lucky Brews
di Simone Cantoni
La birra Apollo
Birra della settimana Birra e pasta al ragù “bianco”: abbinamenti… senza frontiere
di Simone Cantoni
Birra e ragù bianco
Birra della settimana Birra e salumi “di sangue”, atto II: il Biroldo nella versione della Garfagnana
di Simone Cantoni
Birra e salumi ‘di sangue’. Il biroldo della Garfagnana
Birra della settimana Birra e farinata di lenticchie: la gola non conosce confini
di Simone Cantoni
Birra e farinata di lenticchie
Birra della settimana Il falafel “danza” con la birra: è un “abbraccio” mediterraneo
di Simone Cantoni
Birra e Falàfel
Birra della settimana Pasta, talli di zucca e patate. E da bere… un tuffo nella birra
di Simone Cantoni
Birra e pasta con talli di zucca e patate
L'azienda Heineken compie 150 anni: Msgm realizza una maglia celebrativa in edizione “super-limitata”
di Redazione
La maglia celebrativa di Heineken
Eventi e iniziative Grandi birre artigianali, buon cibo e musica dal vivo: a Geraci Siculo è “Vucciria Beer Festival”
di Redazione
Bicchieri di birra
Scenari Microbirrifici artigianali, quanto è difficile fare impresa
di Simone Cantoni
Bicchiere di birra
Birra della settimana Caprino fresco e bissa, si può: i pregi a tavola e al palato di un abbinamento inusuale
di Simone Cantoni
Caprino fresco