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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Abbinamenti

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Birra della settimana Birra, la sfida al bollito con pearà: quando il gioco si fa durissimo…
di Simone Cantoni
Bollito con pearà
Birra della settimana La birra e il gulash: un vibrante brivido… caldo
di Simone Cantoni
Gulasch
Eventi e iniziative Champagne e formaggi italiani, si può: ecco otto abbinamenti per non sbagliare
di Michele Pizzillo
Formaggi
Birra della settimana Avocado e gamberi: lo spaghetto che fa gli “occhi dolci” alla birra
di Simone Cantoni
Spaghetti con avocado e gamberi
Birra della settimana Racconti di birre e pizze: marinara, una sempreverde
di Simone Cantoni
Pizza marinara
Birra della settimana Birra e onigiri al tonno: il piacere della leggerezza
di Simone Cantoni
Onigiri al tonno
Scenari Regione che vai, abbinamento che trovi: 110 vini perfetti da accompagnare alla bufala campana Doc
Immagini da Bufala&Wine in Love
Birra della settimana Racconti di birre e pizze – Bufala, salsiccia e broccoli e… tre pinte per non sbagliare
di Simone Cantoni
Pizza bufala, salsiccia, broccoli
Birra della settimana Birra e riso alla cantonese: il fascino degli abbinamenti perfetti (e curiosi) tra Oriente e Occidente
di Simone Cantoni
Riso alla cantonese
Birra della settimana Storie di birra e formaggio: il Tiroler Graukäse Dop, un prodotto unico da abbinare a una grande pinta
di Simone Cantoni
Formaggio Graukase
Birra della settimana Storie di birra e formaggio: il viaggio dal Friuli del formadi frant da abbinare a una bevuta… esplosiva
di Simone Cantoni
Formadi Frant
Birra della settimana Cibo indiano, che passione! Ecco le birre perfette da abbinare al riso al dahl di lenticchie
di Simone Cantoni
Birra e riso con dahl di lenticchie rosse
Birra della settimana Un “duetto” per piatto e bicchiere: birra e salame di cioccolato è… musica nuova in pasticceria
di Simone Cantoni
Birra e salame di cioccolato
Birra della settimana Birra vs spezzatino di manzo: una “lotta” tra dolcezza, alcol e bolla contro l’intensità della carne
di Simone Cantoni
and this one? who’s a little bit rustic?
Birra della settimana L’Haggis scozzese non è per tutti: ecco la pinta perfetta per un brindisi da… “Highlander”
di Simone Cantoni
Birra e haggis
Cosa leggo Quale vino abbinare alla pizza? Tutti i segreti per non sbagliare nel libro “Spicchi e Calici”
di Redazione
Antonella Amodio, autrice del libro “Spicchi e Calici”
Birra della settimana Birra e pasta al ragù “bianco”: abbinamenti… senza frontiere
di Simone Cantoni
Birra e ragù bianco
Birra della settimana La birra bagna il pulled pork: ogni boccone chiama un sorso
di Simone Cantoni
Birra e pulled pork
Birra della settimana Birra e farinata di lenticchie: la gola non conosce confini
di Simone Cantoni
Birra e farinata di lenticchie
Birra della settimana Pasta, talli di zucca e patate. E da bere… un tuffo nella birra
di Simone Cantoni
Birra e pasta con talli di zucca e patate
Birra della settimana Pasta alla renaiola e birra: la tradizione incontra il “nuovo” classico
di Simone Cantoni
Pasta alla renaiola
Birra della settimana La gestione dell’amaro negli abbinamenti birra-cibo: esperimento riuscito con il birrificio Altavia
di Simone Cantoni
Come gestire l’amaro negli abbinamenti birra-cibo
La degustazione Lingua di vitello e birra, si può: ma attenzione alle salse in abbinamento alla carne
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La degustazione Birra e olive: la “duplice intesa” della gastronomia mediterranea
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La degustazione La pitina, un “gioiellino” della cucina povera friulana. E come si “sposa” con la birra
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I nostri consigli Birra e arrosticini abruzzesi: per chi ama le emozioni forti
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I nostri consigli Erborinati e birra al miele: l’abbinamento ricco di gusto, risonanze e suggestioni
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I nostri consigli Il piatto giusto per ogni tipologia di champagne: il Bureau presenta un vademecum
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La degustazione Tre “grandi” formaggi siciliani e l’abbinamento con le birre: la guida per non sbagliare
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La degustazione Wurstel “bianchi” e birra: le “speziature” in cattedra
Wurstel “bianchi” e birra: le “speziature” in cattedra
Vinitaly 2022 Il Parmigiano reggiano incontra la Scozia: che sorpresa gli abbinamenti con i gin
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Diario goloso La birra e gli affumicati: le diverse strategie per un goloso abbinamento
La birra e gli affumicati: le diverse strategie per un goloso abbinamento
La degustazione Musetto e birra: “nozze” invernali. Ecco i nostri consigli per non sbagliare scelte
Musetto e birra: “nozze” invernali. Ecco i nostri consigli per non sbagliare scelte
Diario goloso Torta di ceci e birra: come fatte su misura
Torta di ceci e birra: come fatte su misura
Cosa leggo “La birra in tavola”: un manuale sugli abbinamenti tra pinta e piatto
“La birra in tavola”: un manuale sugli abbinamenti tra pinta e piatto