World’s 50 Best Restaurants, da 51 a 100: scende Le Calandre, Niederkofler new entry col botto

Le Calandre a Rubano (Padova) dei fratelli Massimiliano e Raffaele Alajmo e Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico sono i due ristoranti italiani presenti e che aprono la classifica delle posizioni 51-100 dei The World’s 50 Best Restaurants 2024, la scelta dei migliori ristoranti al mondo dell’anno annunciata oggi anticipando la cerimonia di premiazione di quest’anno, che si terrà il 5 giugno a Las Vegas.

Il ristorante in provincia di Padova è alla posizione numero 51 (era al 41 lo scorso anno), mentre il ristorante di Norbert Niederkofler balza subito come new entry a metà classifica al numero 52. L’elenco 51-100 comprende i ristoranti di tutti i continenti ed è stato stilato grazie ai voti di 1.080 esperti selezionati per l’evento sponsorizzato da S.Pellegrino & Acqua Panna.

Si delinea così una nuova geografia dell’alta cucina: 13 ristoranti provengono dall’Asia, 23 dall’Europa, 6 dal Nord America, 5 dal Sud America, uno dal Medio Oriente, uno dall’Africa e uno dall’Oceania. 

Quest’anno, l’Europa conquista sei nuove posizioni in classifica, tra cui l’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (No.52) a Brunico; Coda (No.62) a Berlino; Bozar (No.63) a Bruxelles; Le Doyenné (No.70) a Saint-Vrain; Restaurant Jan (No.84) a Monaco e Mountain (No.94) a Londra. La Francia è in testa con altri quattro ristoranti, tra cui: Flocons de Sel (No.76) a Megève; La Grenouillère (No.77) a La Madelaine-sous-Montreuil; Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen (No.79) a Parigi e Ceto (No.85) a Roquebrune-Cap-Martin. Nella classifica completa, sono presenti altri quattro ristoranti in UK, ossia Brat (No.65), The Clove Club (No.80), Lyle’s (No.87) Core by Clare Smyth (No.97).

“La classifica completa di quest’anno è una vera e propria rappresentazione della gastronomia globale”, commenta William Drew, direttore editoriale di The World’s 50 Best Restaurants.  “Con ristoranti situati in sei continenti, siamo entusiasti di vedere così tanti nuovi ingressi dai nomi interessanti che stanno lasciando il segno nel mondo della ristorazione” conclude. 

Qui l’elenco completo:

51. Le Calandre – Rubano (Italia)
52. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico (Italia)
53. Leo – Bogotá (Colombia)
54. Kadeau – Copenhagen (Danimarca)
55. Mérito – Lima (Perù)
56. Narisawa – Tokyo (Giappone)
57. Potong – Bangkok (Thailandia)
58. Lasai – Rio de Janeiro (Brasile)
59. Enigma  – Barcellona (Spagna)
60. Fyn – Cape Town (Sud Africa)
61. Nuema – Quito (Ecuador)
62. Coda  – Berlino (Germania)
63. Bozar – Bruxelles (Belgio)
64. Orfali Bros Bistro – Dubai (Emirati Arabi Uniti)
65. Brat – Londra (Regno Unito)
66. La Cime – Osaka (Giappone)
67. Alcalde – Guadalajara (Messico)
68. Burnt Ends – Singapore (Singapore)
69. Fu He Hui – Shanghai (Cina)
70. Le Doyenné – Saint-Vrain (Francia)
71. Le Bernardin – New York (Stati Uniti d’America)
72. Aponiente – El Puerto de Santa María (Spagna)
73. Mil – Cusco (Perù)
74. Nusara – Bangkok (Thailandia)
75. Ernst – Berlino (Germania)
76. Flocons de Sel – Megève (Francia)
77. La Grenouillère – La Madelaine-sous-Montreuil (Francia)
78. Masque – Mumbai (India)
79. Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen – Parigi (Francia)
80. The Clove Club – Londra (Regno Unito)
81. Mugaritz – San Sebastián (Spagna)
82. Sud 777 – Città del Messico (Messico)
83. Willem Hiele – Oudenburg (Belgio)
84. Restaurant Jan – Monaco (Germania)
85. Ceto – Roquebrune-Cap-Martin (Francia)
86. Mosu – Seoul (Corea del Sud)
87. Lyle’s – Londra (Regno Unito)
88. Tantris – Monaco (Germania)
89. Indian Accent – New Delhi (India)
90. Smyth – Chicago (Stati Uniti d’America)
91. Neolokal – Istanbul (Turchia)
92. Labyrinth – Singapore (Singapore)
93. Sazenka – Tokyo (Giappone)
94. Mountain – Londra (Regno Unito)
95. Meta – Singapore (Singapore)
96. Onjium – Seoul (Corea del Sud)
97. Core by Clare Smyth – Londra (Regno Unito)
98. Saint Peter – Sydney (Australia)
99. Cosme – New York (Stati Uniti d’America)
100. 100.Fauna – Valle De Guadalupe (Messico)