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Scenari

The World’s 50 Best Restaurants 2024, Disfrutar di Barcellona è il ristorante migliore del mondo

06 Giugno 2024
Gli chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas sul palco di Las Vegas Gli chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas sul palco di Las Vegas

E’ di Barcellona il ristorante migliore del mondo per la prestigiosa classifica The World’s 50 Best Restaurants 2024, trasmessa in diretta dall’Encore Theater Wynn di Las Vegas. Disfrutar, il locale gestito dal trio di chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, è stato nominato The World’s Best Restaurant 2024, prendendo il posto del vincitore del 2023, Central di Lima, incluso quest’anno nella hall of fame dei ristoranti Best of the Best. Disfrutar è conosciuto per le sue tecniche innovative e per l’eccellenza dei suoi ingredienti. Nella classifica, Disfrutar è seguito sul podio da Asador Etxebarri di Atxondo e da Table by Bruno Verjus a Parigi. Nella lista dei 50 si posizionano 4 ristoranti italiani. Il Lido 84, il ristorante di Gardone Riviera (Brescia), guidato dallo chef Riccardo Camanini, arriva 12esimo (lo scorso anno settimo).
Niko Normito, con il Reale, guadagna la 19esima posizione, perdendone 3 rispetto al 2023. Piazza Duomo di Enrico Crippa si attesta invece al 39esimo posto (42esimo nel 2023), risalendo la classifica di 3 punti. Il Ristorante Uliassi di Mauro Uliassi è 50esimo. Com’è noto, chi vince il titolo, viene poi inserito nella “Best of best”, la classifica dei migliori ristoranti al mondo che l’anno successivo sono fuori gara. Fanno parte di questa lista:

  • El Bulli (2002, 2006-2009)
  • The French Laundry (2003-2004)
  • The Fat Duck (2005)
  • Noma – original location (2010-2012, 2014)
  • El Celler de Can Roca (2013, 2015)
  • Osteria Francescana (2016, 2018)
  • Eleven Madison Park (2017)
  • Mirazur (2019)
  • Noma – current location (2021)
  • Geranium (2022)
  • Central (2023)

LA CLASSIFICA

  1. Disfrutar, Barcellona
  2. Asador Extebarri, Axpe
  3. Table By Bruno Verjus, Parigi
  4. DiverXO, Madrid
  5. Maido, Lima
  6. Atomix, New York
  7. Quintonil, Città del Messico
  8. Alchemist, Copenaghen
  9.  Gaggan, Bangkok
  10. Don Julio, Buenos Aires
  11. Septime Paris
  12. Lido 84, Gardone Riviera
  13.  Trèsind Studio, Dubai
  14. Quique Dacosta, Denìa
  15.  Sézanne, Tokyo
  16. Kjolle, Lima
  17. Kol, Londra
  18. Plénitude, Parigi
  19. Reale, Castel di Sangro
  20.  Wing, Hong Kong
  21. Florilège, Tokyo
  22. Steirereck, Vienna
  23. Sühring, Bangkok
  24. Odette, Singapore
  25. El Chato, Bogotà
  26. The Chairman, Hong Kong
  27. A Casa Do Porco, Sao Paulo
  28. Elkano, Getaria
  29. Boragò, Santiago
  30. Tim Raue, Berlino
  31. Belcanto, Lisbona
  32. Den, Tokyo
  33. Pujol, Messico
  34. Rosetta, Messico
  35. Frantzén, Stoccolma
  36. The Jane, Belgio
  37. Oteque, Rio De Janeiro
  38. Sorn, Bangkok
  39. Piazza Duomo, Alba
  40. Le Du, Bangkok
  41. Mayta, Lima
  42. Ikoyi, Londra
  43. Nobelhart & Schmutzig, Berlino
  44. Mingles, Seoul
  45. Arpège- Parigi
  46. SingleThread, Healdsburg
  47. Schloss Schauenstein, Fürstenau
  48. Hiša Franko, Caporetto
  49. La Colombe, Cape Town
  50. Uliassi, Senigallia