Una deroga in via di approvazione che permetterà agli studenti di enologia di degustare i vini.
E' quella che lo stato della California vorrebbe introdurre per abbassare il limite di età sul consumo di alcol fissato a 21 anni. Paletto che fino ad ora non ha permesso a tanti universitari delle facoltà di Agraria e di Enologia di studiare il vino attraverso la degustazione. La proposta è passata adesso al Senato ed è stata chiamata “sip and spit” (sorseggia e sputa). I ragazzi, secondo quanto riporta il testo, potranno fare tasting in classe e sotto la sorveglianza di un tutor docente.