I vini per l’estate secondo DoctorWine: “La nostra selezione”

“Vini per l’estate by DoctorWine” resta sempre un valido strumento, diciamo, di soccorso anche per i consumatori abbastanza esperti e sicuramente un’ancora di salvezza per chi non ha una buona conoscenza del mondo del vino. Così, al momento della scelta, la maneggevole guida pensata da Daniele Cernilli, mette a disposizione 395 vini tra bianchi, rosati, rossi e spumanti selezionati in tutta Italia dal team della Guida Essenziale ai Vini d’Italia – composto da degustatori di provata esperienza e onestà, a garanzia dell’obiettività dei giudizi – dove è possibile trovare, al momento giusto, il vino giusto da servire con i piatti della cucina estiva. La praticità della maneggevole pubblicazione (il costo è di 11,90 €) comincia dalla divisione per regioni con al suo interno l’ordine alfabetico dei produttori per facilitare la ricerca del vino e le informazioni fornite in ogni scheda permettono una scelta consapevole, a seconda del proprio gusto e le proprie esigenze. “I vini li proponiamo senza annata, per sottolineare che non è necessario fare sempre la corsa all’ultima vendemmia” ha detto Cernilli nella presentazione della guida avvenuta nell’elegante hotel Principe di Savoia, a Milano (seguiranno le presentazioni a Roma il giorno 18 presso il Trimani Wine Bar e a Riccione il 20 presso il Grand Hotel Des Bains).

Diciamo che per non sbagliare conviene seguire i consigli di un esperto del livello di Cernilli che nell’introduzione evidenzia che “esistono delle caratteristiche abbastanza ragionevoli per proporre dei vini da bere nel periodo estivo. Non devono essere troppo alcolici, perché se fa caldo cerchiamo più la freschezza e la bevibilità rispetto alla corposità dei vini. Ma la cosa più importante è soprattutto l’equilibrio fra le componenti, il fatto che non ci siano elementi eccessivi, che siano piacevoli e da bere senza pensarci troppo”. E, aggiunge: “Abbiamo ragionato così facendo la nostra selezione di vini per l’estate. Abbiamo evitato i rossi troppo corposi e ci siamo concentrati in prevalenza sui bianchi e sui rosati, adatti al periodo, e quasi sempre con prezzi non esorbitanti. E’ vero, qualche eccezione c’è, ma si tratta di grandi fuoriclasse, che vanno bevuti a prescindere da tutto perché sono fantastici”. Infine, il consiglio di come servirli: un paio di gradi di temperatura in meno rispetto al consueto, non tanto per esaltarne la freschezza, quanto perché se fa molto caldo i vini si scaldano più velocemente nel bicchiere. 57 vini dei 395 censiti nei “Vini per l’estate by DoctorWine” erano presenti al banco d’assaggio allestito nelle sale dell’elegante hotel Principe di Savoia dove, a Milano, c’è stata la presentazione del libro, con la partecipazione di un gran pubblico tra operatori del settore, giornalisti e wine lover.

Alto Adige Chardonnay Lafòa 2021 – Colterenzio
100% di uve chardonnay per la produzione di questo vino che matura in barrique per circa 10 mesi. Il colore è giallo brillante. I profumi predominanti sono quelli dell’erba medica, pesca gialla e pietra focaia. In bocca è pieno, sapido e con un finale vibrante e persistente.

Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva Villa Bucci 2020 – Bucci
Qui bisogna inchinarsi davanti ad un’autorità come Ampelio Bucci, autore di questo capolavoro ottenuto da uve verdicchio vinificate in acciaio. Il colore è giallo paglierino. Profumi di frutta gialla, mela, fiori di acacia e frutta secca. In bocca è teso, sapido, strutturato e con un ottimo finale ammandorlato.

Chianti classico riserva 2020 – Castello di Meleto
95% di sangiovese e un tocco di merlot per questo vino che matura in botti grandi e cemento per 15 mesi. Il colore è rubino intenso. I profumi sono prevalentemente fruttati con prevalenza di note di ciliegia e arancia rossa. Sapore salino, teso, di buon corpo, caldo e deliziosa bevibilità.

Colli di Luni Vermentino etichetta nera 2023 – Cantine Lunae
La famiglia Bosoni è una garanzia per chi cerca vini di gran classe, come conferma questo vermentino in purezza e vinificato in acciaio. Il colore è paglierino carico. Intensi i profumi di fiori e frutta a pasta gialla matura. In bocca è un’ondata di freschezza, sapidità e trionfo dei sentori di lime. Vino imperdibile.

Friulano Colli Orientali riserva 2019 – Monviert
Friulano in purezza che resta per un anno sulle fecce sottili dopo una breve macerazione: il tutto in acciaio. Il colore è giallo paglia carico. Bouquet complesso tra note di anice, mandorla fresca, fiori di campo e nespola. In bocca rivela un ottimo corpo, caldo, tendenzialmente salino e finale molto persistente.

Langhe Nascetta del Comune di Novello Anas-cetta 2022 – Elvio Cogno
Vino ottenuto da uva Nascetta che matura in legno di secondo passaggio e acciaio. Colore giallo brillante. Profumi decisi di frutta bianca, fiori di campo, arachide e mallo di noce. In bocca è pieno, vigoroso, fresco e caratterizzato da una grande salinità.

Lugana Prestige 2023 – Cà Maiol
Il trionfo della Turbiana lavorata in acciaio per ottenere questo bel vino di colore paglierino con riflessi intensi. Un altro trionfo è l’agrumato che avvolge prima il naso e successivamente il palato per poi lasciare spazio ad una bella spinta sapida e un finale a tratti balsamico.

Salento rosato Five Roses Anniversario 2023 – Leone de Castris
Il primo rosato imbottigliato in Italia è ancora un grande che tiene alta la considerazione per la Puglia enologica e questo vino vuole proprio ricordare l’evento. Uvaggio di negroamaro (80%) e malvasia nera, con il vino che matura in acciai. Il colore è rosato chiaro. Al naso si avvertono profumi di pesca bianca e pompelmo rosa. In bocca è fresco, teso, salino e caratterizza da una deliziosa bevibilità.