La classifica arriverà solo lunedì 13. Nella seconda parte entra Niko Romito, esce Davide Scabin, che però potrebbe essere tra i primi 50. In testa rumors danno favorito Massimo Bottura
(Niko Romito)
E’ una lunghissima attesa. Ma ormai la classifica dei cento migliori ristoranti del mondo ideata dalla rivista inglese Restaurant Magazine è davvero ad un passo.
Sarà annunciata lunedì a New York alle 20 (da noi sarà notte inoltrata). Vedremo se qualcosa nei gradini più alti del podio cambierà (lo scorso anno in testa c’erano i fratelli Roca con El Celler de Can Roca a Girona, in Spagna. Al secondo posto il “nostro” Massimo Bottura con Osteria Francescana. Al terzo posto il Noma di Copenhagen. (leggi qui)
Bottura, secondo rumors, potrebbe essere il numero 1 quest’anno. Ma intanto sono stati resi noti i nomi dei locali che occupano la seconda parte della classifica, nelle posizioni dal cinquantunesimo al centesimo posto. Per l’Italia ci sono alcune novità. Per la prima volta entra in classifica, all’ottantaquattresimo posto, il ristorante Reale di Castel di Sangro (L’Aquila), gestito dallo chef Niko Romito. Mentre il Combal.0 di Davide Scabin a Rivoli (Torino), lo scorso anno sessantacinquesimo, esce dall’elenco. Dopo aver perso a dicembre la seconda stella Michelin, lo chef piemontese sembrerebbe essere stato bocciato anche dagli 837 esperti di settore che stilano la classifica. Ma la notizia, secondo qualcuno, potrebbe avere un’altra lettura: Scabin, cioè, potrebbe essere stato promosso tra i primi cinquanta. Bisognerà aspettare il 13 giugno per scoprirlo.
Ecco, intanto, la classifica 51-100
51 – MANÍ – SÃO PAULO, BRASILE
52 – PER SE – NEW YORK, USA
53 – HOF VAN CLEVE – KRUISHOUTEM, BELGIO
54 – THE JANE – ANTWERP, BELGIO
55 – NERUA – BILBAO, SPAGNA
56 – MIKLA – ISTANBUL, TURCHIA
57 – L'ASTRANCE – PARIGI, FRANCIA
58 – ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE – PARIGI, FRANCIA
59 – MARTÍN BERASATEGUI – LASARTE-ORIA, SPAGNA
60 – – HEDONE– LONDRA, INGHILTERRA
61 – MAAEMO – OSLO, NORVEGIA
62 – LA GRENOUILLERE LA MADELAINE SOUS MONTREUIL, FRANCiA
63 – AQUA – WOLFSBURG, GERMANiA
64 – LASAI – RIO DE JANEIRO, BRASILE
65 – BRAE – BIRREGURRA, AUSTRALIA
66 – LYLE'S – LONDRA, INGHILTERRA
67 – THE RESTAURANT AT MEADOWOOD – ST. HELENA, USA
68 – TEGUI – BUENOS AIRES, ARGENTINA
69 – EPICURE – PARIGI, FRANCIA
70 – BURNT ENDS – SINGAPORE
71 – DANIEL – NEW YORK, USA
72 – PAVILLON LEDOYEN – PARIGI, FRANCIA
73 – HERTOG JAN – BRUGES, BELGIO
74 – LE CHATEAUBRIAND – PARIGI, FRANCIA
75 – TWINS – MOSCA, RUSSIA
76 – LA COLOMBE – CAPE TOWN, SUDAFRICA
77 – DEN – TOKYO, GIAPPONE
78 – BELCANTO – LISBONA, PORTOGALLO
79 – DIVERXO – MADRID, SPAGNA
80 – L'ATELIER SAINT-GERMAIN DE JOËL ROBUCHON PARIS – PARIGI, FRANCIA
81 – CHEF'S TABLE AT BROOKLYN FARE – NEW YORK, USA
82 – HAJIME – OSAKA, GIAPPONE
83 – MANRESA – LOS GATOS, USA
84 – REALE – CASTEL DI SANGRO, ITALIA
85 – THE FRENCH LAUNDRY – YOUNTVILLE, USA
86 – 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA- HONG KONG, CINA
87 – INDIAN ACCENT – DELHI, INDIA
88 – DIE SCHWARZWALDSTUBE – BAIERSBRONN, GERMANia
89 – ZUMA – DUBAI, EMIRATI ARABI
90 – BENU – SAN FRANCISCO, USA
91 – ST JOHN – LONDRA, INGHILTERRA
92 – QUINTESSENCE – TOKYO, GIAPPONE
93 – DANIEL BERLIN – SKÅNE TRANÅS, SVEZIA
94 – BRAS – LAGUIOLE, FRANCIA
95 – L'EFFERVESCENCE – TOKYO, GIAPPONE
96 – COSME – NEW YORK, USA
97 – MOMOFUKU KO – NEW YORK, USA
98 – QUAY – SYDNEY, AUSTRALIA
99 – LA PETITE MAISON – DUBAI, EMIRATI ARABI
100 – CHESTNAYA KUHNYA – MOSCA, RUSSIA
C.d.G.