di Mimmo Vita
“Riteniamo necessario continuare a stimolare la ripresa dell’export sui mercati per noi tradizionali, come il Nord America e l’Europa, per non perdere lo spazio conquistato in tanti anni di attività promozionale”.
Queste le parole di Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, commentando il +30,8% di crescita delle esportazioni del formaggio Asiago a gennaio 2022 rispetto allo stesso mese dell’anno precedente, superando anche il risultato del comparto dei formaggi nazionali, fermatosi al +28%. Il Consorzio dell’Asiago Dop punta con decisione sulla ripresa dei mercati internazionali e avvia una serie di azioni mirate e coordinate destinate ad incrementare in maniera significativa la quota delle esportazioni, prima di tutto nei mercati storici della specialità veneto-trentina. Proprio per questo ha avviato con alcune delle più importanti eccellenze venete come i vini rossi della Valpolicella Doc e Docg, il Riso Vialone Nano Igp e l’Olio Extravergine del Garda, in Germania e Repubblica Ceca, un ulteriore progetto triennale cofinanziato (3,7 milioni di euro) dall’Unione Europea, denominato “European Lifestyle: Taste Wonderfood – Eltw”, dedicato ad estimatori e consumatori dei prodotti di alta qualità. In Germania, dove l’Asiago Dop, nel primo mese del 2022, ha confermato la propria posizione di leader col raddoppio delle vendite rispetto al gennaio 2021; e nella Repubblica Ceca dove, per la prima volta, è stato introdotto nella ristorazione di qualità.
