LA CURIOSITÀ
Luigi Palermo, 31 anni, imprenditore siciliano. Porta gli appassionati in giro per cantine e vigneti del nord Italia. “In un calice ci sono anche storie e leggende da raccontare”
A spasso nel
mondo del vino
L'uomo che porta gli amanti del bien vivre del nordovest in giro per cantine e filari viene da Palermo. E da Palermo a Milano, nel mondo dell'enogastronomia si è inventato un lavoro: Luigi Palermo, 31 anni, ha lanciato la sua avventura al Vinitaly di qualche settimana fa, raccogliendo adesioni per i primi giri nel mondo del gusto targati “Giro di vino”.
Le destinazioni, al momento, sono tutte legate ai percorsi del vino nel nord Italia, dal Monferrato alle Langhe, dalla Valtellina alla Franciacorta e alla Valpolicella. “I percorsi – spiega Palermo – prevedono fra l'altro visite in cantina alla scoperta dei territori, dei vigneti e del lavoro in vigna, delle tecniche di vinificazione ed affinamento delle uve e la degustazione guidata dei vini”. Ma non solo: “In programma – prosegue l'imprenditore siciliano – ci sono anche visite nei borghi storici che costituiscono la precondizione culturale che hanno prodotto determinati sapori, ma anche visite con degustazione in aziende dolciarie o produttrici di prodotti tipici delle zone interessate dal percorso”.
Basta andare sul sito www.girodivino.com per avere un'idea dell'offerta: la prossima proposta è un giro nel Monferrato, fra i vigneti e i prodotti tipici astigiani, per poi passare a una visita ad Acqui Terme. “L'idea di fondo – chiarisce Palermo – è che dentro un calice non c'è soltanto un buon vino. Per i palati più fini ci sono anche molte vicende da raccontare, geniali intuizioni imprenditoriali e solida tradizione, in un percorso che intreccia storia e storie, leggende e fatica. Un'idea dedicata a chi nella chimica del vino non vede soltanto i tannini”.
Claudio Reale