L’INIZIATIVA
Dopo Maurizio Sciarrone, Francesco Rizzuti patròn dell’Antica Osteria Marconi di Potenza, sarà il protagonista delle ricette di questo mese
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Un lucano
Onori ai sapori della Lucania per questo mese. Protagonista della rubrica è Francesco Rizzuti patròn dell’Antica Osteria Marconi di Potenza.
Lo chef, che ha avuto il merito di accendere i riflettori sulla tradizione gastronomica della Basilicata, darà le ricette dei suoi piatti di battaglia, quelli che ama di più perché espressioni della sua terra. Veri e propri progetti di valorizzazione delle antiche radici della cucina lucana rivisitati e interpretati in modo raffinato. Dal grano alle verdure, dai formaggi al alla carne, al vino, Rizzuti darà modo a chi si metterà ai fornelli di scoprire le ricche sfaccettature di una delle regioni più semplici e straordinarie del Sud Italia. Un viaggio che per quattro settimane non mancherà di stupire curiosi e golosi.
M.L.