Mauro Uliassi

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Mauro Uliassi MAURO ULIASSI – Squaquerone, polline di quercia e sedano ghiacciato

Mauro Uliassi MAURO ULIASSI – Lepre in salmì

Mauro Uliassi MAURO ULIASSI – Fusilli con polpo

Mauro Uliassi MAURO ULIASSI – Canocchie marinate con le loro uova

Mauro Uliassi Cremoso al gianduia

Mauro Uliassi Dentice in porchetta, salsa di potacchio di pollo e squame fritte

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Mauro Uliassi Spaghetti affumicati, vongole e piccoli pomodori alla griglia

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Mauro Uliassi Seppie “sporche”, erbe aromatiche, fegato delle seppia e granita di ricci di mare