Le ricette

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Stefano Mazzone STEFANO MAZZONE – Tortelli di cipolle al burro di acciughe e pecorino

Tortellini_di_cipolle_e_Pecorino_Laticauda

Stefano Mazzone STEFANO MAZZONE – Tortelli di cipolle al burro di acciughe e pecorino

Tortellini_di_cipolle_e_Pecorino_Laticauda

Stefano Mazzone STEFANO MAZZONE – Antipasto all’italiana

Antipasto_allitaliana_focaccia

Stefano Mazzone STEFANO MAZZONE – Antipasto all’italiana

Antipasto_allitaliana_focaccia

Pietro Penna PIETRO PENNA – Torta di ricotta

Pietro Penna PIETRO PENNA – Torta di ricotta

Pietro Penna PIETRO PENNA – Triglia, patata viola, brodo di scoglio e lampascioni

Pietro Penna PIETRO PENNA – Spaghetti con sponzale, origano e seppia

Pietro Penna PIETRO PENNA – Fave, foglie e cotica croccante

Andrea Antonini ANDREA ANTONINI – Carne cruda, fiori di zucca, alici

carne_cruda_fiori_di_zucca_e_alici_-_Raw_meat_zucchini_flowers_and_anchovies_Ph_-4493

Andrea Antonini ANDREA ANTONINI – Piccione, camomilla, borragine

Piccione_camomilla_lardo_e_borragine_-_Pigeon_chamomile_lard_and_borage_Ph_-4643

Andrea Antonini ANDREA ANTONINI – Astice alla catalana

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Andrea Antonini ANDREA ANTONINI – Insalata di capesante, pomodori, finocchi

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Andrea Pasqualucci ANDREA PASQUALUCCI – Oltre il giardino

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Andrea Pasqualucci ANDREA PASQUALUCCI – Pancia di maiale Duroc, erbe selvatiche, mosto e prugne

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Andrea Pasqualucci ANDREA PASQUALUCCI – Risotto anguilla, camomilla, origano e miele

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Andrea Pasqualucci ANDREA PASQUALUCCI – Fichi, erborinato, mandorle e mosto

Danilo Pelliccia DANILO PELLICCIA – Panna cotta alla sambuca nera

Danilo Pelliccia DANILO PELLICCIA – Tributo a Torino

Danilo Pelliccia DANILO PELLICCIA – Tartufonara

Danilo Pelliccia DANILO PELLICCIA – Cestino reale

Maurizio Albarello MAURIZIO ALBARELLO – Panna cotta

Maurizio Albarello MAURIZIO ALBARELLO – Brasato al Barolo

Maurizio Albarello MAURIZIO ALBARELLO – Tajarin al sugo di fegatini

Maurizio Albarello MAURIZIO ALBARELLO – Vitello tonnato

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Vitantonio Lombardo VITANTONIO LOMBARDO – Torretta di Fragole e Mascarpone

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Vitantonio Lombardo VITANTONIO LOMBARDO – Guancia di manzo con amaro, zucca, cruschi e pistacchi

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Vitantonio Lombardo VITANTONIO LOMBARDO – Per Frank

Vitantonio Lombardo VITANTONIO LOMBARDO – Fave, cicoria, ostrica e mela verde

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Nino Di Costanzo NINO DI COSTANZO – Napul’è!

Nino Di Costanzo NINO DI COSTANZO – Fumarole

Nino Di Costanzo NINO DI COSTANZO – Agnello in parmigiana di melanzane

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Nino Di Costanzo NINO DI COSTANZO – Spaghettoni “Gerardo di Nola” ai cinque pomodori

Nino Di Costanzo NINO DI COSTANZO – Pasta e patate con 25 tipi di formati diversi

Nino Di Costanzo NINO DI COSTANZO – Gran crudo