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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

L'intervista

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L'intervista Alessandro Vespa: “Il Primitivo sconta le colpe del passato. Troppo spesso ci sono produttori improvvisati”
di Annalucia Galeone
Alessandro e Bruno Vespa
L'intervista Chiara Soldati: “Mio padre il primo a credere nel Cortese. Gli diedero del folle, ma…”
di Marco Sciarrini
Chiara Soldati
L'intervista Rossella Cerea: “La cucina italiana sta bene ma serve un ritorno alle origini con sapori che creino memorie”
di Enrica Iacono
La famiglia Cerea: da sinistra Roberto Cerea, Francesco Cerea, Bruna Cerea, Enrico Cerea e Rossella Cerea – Credit: Fabrizio Pato Donati
L'intervista Eugenio Boer: “Il fine dining è morto? Macché, la gente avrà sempre voglia di emozionarsi e stare bene”
di Stefano Bagnacani
Eugenio Boer e Carlotta Perilli
L'intervista Germano: “Porte aperte a chi investe nelle Langhe. Barolo e Barbaresco piacciono perché unici. E su irrigazione di soccorso sì, ma…”
di Fabrizio Carrera
presidente del Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani e una panoramica di vigneti nelle Langhe
L'intervista “Per l’olio annata complessa, Italia non più sul podio per la produzione. La vera sfida è la qualità. E sui frantoi…”
di Enrica Iacono
Francesco Cherubini, direttore di l’OlivoNews
L'intervista La vendemmia 2024, Graziana Grassini: “L’uso della tecnologia è importante, ma non sostituirà mai l’uomo”
di Redazione
Graziana Grassini
L'intervista Pietro Russo (MW): “Milo può diventare come una Montalcino dei bianchi? Necessario lavorare sull’enoturismo ma la strada è quella giusta”
di Redazione
Il Master of Wine Pietro Russo
L'intervista La crisi della raccolta delle olive nel Sud Italia. Marco Oreggia: “L’irrigazione non è l’unica alternativa, guardiamo oltre”
di Redazione
Marco Oreggia, curatore della pubblicazione FLOS OLEI
L'intervista Produzione di olive in calo in Sicilia. Il Consorzio Olio Igp: “Irrigazione fondamentale e unico rimedio”
di Enrica Iacono
Mario Terrasi, presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio IGP Sicilia
L'intervista Eleonora Cozzella: “Le guide non moriranno. Tradizione? Non vuol dire niente. E occhio a questi chef del futuro”
di Giorgio Vaiana
Eleonora Cozzella – ph Cristian Castelnuovo
L'intervista Angiolino Maule: “I produttori naturali non osano più. E fanno piccoli vini”
di Giorgio Vaiana
Angiolino Maule
L'intervista Walter Massa: “Il vino del futuro in Italia? È certamente rosa”
di Enrica Iacono
Walter Massa
L'intervista Claudia Stern: “Dalla Campania alla Sicilia, la vera sorpresa sono i vini bianchi”
di Francesca Landolina
Claudia Stern, giornalista di Vinum in Germania e titolare della società Wine & Glory
L'intervista Eirik Sand Johnsen (Vinforum): “I vini del Sud Italia possono avere più chance nel mercato norvegese ma si punti alla leggerezza e all’eleganza”
di Francesca Landolina
Eirik Sand Johnsen (Vinforum): “I vini del Sud Italia possono avere più chance nel mercato norvegese ma si punti alla leggerezza e all’eleganza”
L'intervista Marzia Varvaglione: “Vendemmia 2024 difficile per la siccità, ma alla fine vincerà la qualità”
di Giorgio Vaiana
Marzia Varvaglione
L'intervista Pescaria, il format ha una nuova vita: entra Brainpull e c’è lo chef Peppe Guida
di Annalucia Galeone
Michele Spadaro, Peppe Guida, Maria Cicorella
L'intervista Alessandro Borghese: “La mia estate lontano dalla tv tra bollicine e friselle”
di Enrica Iacono
Alessandro Borghese
L'intervista Cynthia Chaplin, wine influencer americana: “Cerco casa sull’Etna per produrre un rosato. E sui vini del Sud Italia…” 
di Francesca Landolina
Cynthia Chaplin, italian wine ambassador grazie alla Vinitaly International Academy
L'intervista L’evoluzione della cucina di Elia Russo a Villa Neri: “Ricerca costante sulle materie prime”
di Stefania Petrotta
Elia Russo
L'intervista Salvatore Calabrese, “The Maestro”: “Il barman oggi ha un aspetto culturale. E senza ospitalità…”
di Alessia Zuppelli
Da sinistra Paolo Osanna, Giovanna Manganaro diretrice di Monaci delle Terre Nere, Salvatore Calabrese e Federica Tesoriero con Guido Coffa patron di Monaci delle Terre Nere durante la presentazione del drink Dolcemonaci
L'intervista “Olio in Sicilia, irrigazione indispensabile e impianti a quote più alte. E sul prezzo…”
di Irene Marcianò
Da sinistra il docente Tiziano Caruso e uliveti siciliani
L'intervista Martin Lazarov: “Il mio segreto? Dedizione, passione, amore, cura, ma soprattutto felicità”
di Stefania Petrotta
Martin Lazarov
L'intervista Beppe Severgnini: “Oggi di chef e di cucine ne scrivono tutti. Farlo 20 anni fa non era scontato”
di Titti Casiello
Beppe Severgnini
L'intervista Novella Pastorelli: “Doc, Docg, Rosato e prossimi obiettivi: vi dico tutto sul consorzio del Primitivo di Manduria”
di Annalucia Galeone
Novella Pastorelli, presidente del Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria
L'intervista Achille Di Carlo, neo direttore di Villa Igiea: “Comfort ed esperienze, così coccoleremo i clienti”
di Marco Volpe
Achille Di Carlo
L'intervista Roberta Corrà e Giv: “Il 2023 anno complicato, ma non mi preoccupano le tendenze salutistiche”
di Redazione
Roberta Corrà, Direttore Generale di Gruppo Italiano Vini
L'intervista Etichette contro il vino, export, siccità. Parla Dorfmann: “Ecco perché i prossimi cinque anni saranno cruciali”
di Redazione
In alto vigneti, in basso l’europarlamentare Herbert Dorfmann
L'intervista Federico Bricolo: “Vinitaly? Non la stravolgeremo. Ora pronti ai nostri eventi internazionali”
di Giorgio Vaiana
Federico Bricolo
L'intervista Paolo De Castro: “Non mi ricandido alle prossime europee. E sulle etichettature salutistiche…”
di Redazione
Paolo De Castro
L'intervista Cotarella: “Per fare il vino servono scienza ed esperienza. In Francia hanno fatto grandi prodotti con il cambiamento climatico”
di Titti Casiello
Riccardo Cotarella
L'intervista Tonino Guzzo: “L’ultima vendemmia in Sicilia molto difficile, prepariamoci ad altre annate così”
di Enrica Iacono
Tonino Guzzo
L'intervista Etna Off/16. Graziella Camarda: “Non sistemo i miei vini solo per etichettarli come Doc”
di Alessia Zuppelli
Gaetano e Graziella Camarda
L'intervista Pietro Russo: “Io folgorato dai Masters of Wine. Italia del vino in crisi? Ci sono tante opportunità”
di Giorgio Vaiana
Pietro Russo
L'intervista Etna off/15. Massimiliano Vasta: “Grande rispetto per la Doc, ma il Vulcano è anche altro”
di Alessia Zuppelli
Massimiliano Vasta