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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Il personaggio

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Il personaggio L’ultimo interprete della cucina giudaico-romana: scopriamo i piatti “kosher-style”
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Il personaggio Il giro del mondo… con il caffé. Giuseppe Rizzuto svela tutti i segreti dei chicchi neri
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Il personaggio Nuovi impasti e una pizza vegana: Sasà Martucci (I Masanielli) pronto a ripartire
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Il personaggio Un siciliano tra gli champagne: Roberto Beneventano della Corte si racconta
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Il personaggio Calogero Statella, enologo, ma non per caso. “L’Etna e i miei vini che sanno di passione”
di Alessia Zuppelli
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Il personaggio Tommaso Cannata alla “conquista” di Roma e Milano: il bakery chef apre altri locali
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Il personaggio La chef stellata che sceglie la Sicilia: “A Noto apro il mio W Villadorata Country Restaurant”
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Il personaggio Uno chef per Villa Athena ad Agrigento. Da Norcia arriva lo stellato Palmisano
Uno chef per Villa Athena ad Agrigento. Da Norcia arriva lo stellato Palmisano
Il personaggio Dalla laurea in storia all’allevamento: Martino Patti è l’uomo che “sussurra alle capre”
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Il personaggio Cappadonia unico “Tre Coni” della Sicilia: “Fare il gelato è come un rito liturgico”
Cappadonia unico “Tre Coni” della Sicilia: “Fare il gelato è come un rito liturgico”
Il personaggio Biuso (Il Cappero – Therasia Resort) e il nuovo menù: “Vi farò viaggiare… con la testa”
Biuso (Il Cappero – Therasia Resort) e il nuovo menù: “Vi farò viaggiare… con la testa”
Il personaggio Mauro Aiello “the king of carnazza”: il macellaio di Bagheria tra banco e social
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Il personaggio Dario Stefàno “salta” la barricata e diventa vignaiolo: “Ma non chiamatemi produttore”
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Il personaggio “Io viticoltore? Sono un garagista”. Pierluca Beneventano della Corte racconta la “sua” Etna
“Io viticoltore? Sono un garagista”. Pierluca Beneventano della Corte racconta la “sua” Etna
Il personaggio Pino Cuttaia: il mio sogno post pandemia? Aprire un ristorante in un hotel a Milano
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Il personaggio Sì, è tutto vero! L’Italia ha finalmente il suo primo Master of Wine: è Gabriele Gorelli
Sì, è tutto vero! L’Italia ha finalmente il suo primo Master of Wine: è Gabriele Gorelli
Il personaggio Eduardo Torres, dalle isole Canarie all’Etna. “Fare vino sul Vulcano è una meraviglia”
Eduardo Torres, dalle isole Canarie all’Etna. “Fare vino sul Vulcano è una meraviglia”
Il personaggio Riccardo Cotarella è il nuovo consulente della Venturini Baldini: la sfida sul Lambrusco
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Il personaggio Ron da pizzaiolo torna (per ora) pasticciere: “Vi svelo i segreti del perfetto cannolo”
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Il personaggio Edoardo Freddi: “Vi spiego come si esporta il vino italiano nel mondo”
Edoardo Freddi: “Vi spiego come si esporta il vino italiano nel mondo”
Il personaggio Federico Graziani, ex manager ora vignaiolo. “Mi dedico solo ai miei vini sull’Etna”
Federico Graziani, ex manager ora vignaiolo. “Mi dedico solo ai miei vini sull’Etna”
Il personaggio Fenomeno Enrico Bartolini, “mister 9 stelle”
Fenomeno Enrico Bartolini, “mister 9 stelle”
Il personaggio Benedetto Alessandro: “Io un fenomeno? Macché, sono solo appassionato e tenace”
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Il personaggio Movimento Turismo del Vino Puglia, Vittoria Cisonno passa il testimone a Daniele Cirsone
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Il personaggio Carlo Cracco, dai fornelli (anche) ai vigneti: lo chef stellato e il suo progetto Vistamare
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Il personaggio Martucci ora è il più bravo (e unico) pizzaiolo d’Italia: il ritratto del grande maestro
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Il personaggio In ricordo di Diego Planeta
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Il personaggio Cesare Bocci racconta la Sicilia culinaria: “Un uso sapiente delle materie prime”
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Il personaggio Il “pizzaiolo dell’Etna” se ne inventa un’altra: “Dall’orto verdure e ortaggi per le mie ricette”
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Il personaggio Giancarlo Suriano il “re” del peperoncino: “Metto in vasetto la tradizione calabrese”
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Il personaggio Marco Gianino (Birra Yblon): “Esploro il mondo delle maturazioni in legno”
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Il personaggio Campisi guarda al futuro: “Nuovi progetti. Il sogno? Produrre il sale di Marzamemi”
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Il personaggio Carmelo Floridia, lo chef che “sfida” la brace al ristorante I Cortili del Poggio a Ragusa
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Il personaggio Marketing o comunicazione? “Meglio le birre”. Giampaolo Caruso e la sua 91026 factory
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Il personaggio “Sì, Salina mi ha stregato”. Da Milano alle Eolie per aprire un resort di lusso (ecologico)
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