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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Il personaggio

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Il personaggio “Geppo” Russo lo chef giramondo torna dalle Canarie nella sua Sicilia: “Qui per la Stella”
Giuseppe "Geppo" Russo
Il personaggio Marco Badalucci, da Procida a Lugano: “Nel mio ristorante i sapori di quest’isola”
Marco Badalucci
Il personaggio Giorgio Gardini, l’ultimo aromatiere: “E’ vero, ci vuole naso. Ma non solo…”
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Il personaggio Grazie Lucio, mancherai all’Italia migliore
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Il personaggio Nino Caravaglio e il suo “Scampato”: “Il mio Corinto nero sfuggito alla fillossera”
Nino Caravaglio tra le sue vigne
Il personaggio Nicolò Zagaglia dalla Nuova Zelanda il ritorno nella “sua” Matelica: “Produco qui il mio vino”
Nicolò Zagaglia
Il personaggio Luca Lacalamita, un pasticciere a tre stelle: “Nei dolci la mano fa la differenza”
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Il personaggio Chiara Soldati, la “regina” del Gavi: “I nostri valori autentici”
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Il personaggio Da Honk Kong fin sull’Etna: “Qui ho trovato i vigneti perfetti per i miei vini”
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Il personaggio Il cuoco etico fa lezione a Slow Wine Fair: “Nel mio locale si mangia così. E sulla carne…”
Il cuoco etico fa lezione a Slow Wine Fair: “Nel mio locale si mangia così. E sulla carne…”
Il personaggio Saro Pennisi ambasciatore del turismo e dell’enogastronomia di Linguaglossa
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Il personaggio Daniel Canzian, che evoluzione! Lo chef gioca con i sapori (e lo champagne Duval-Leroy)
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Il personaggio Sasà Martucci, la sua pizzeria è “carbon neutral”: emissioni di Co2 pari quasi a zero
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Il personaggio Solaika Marrocco, la talentuosa stella della cucina italiana: “Vi racconto la mia cucina”
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Il personaggio Samantha Di Laura: “Io, come lo Scirocco. Il mio metodo ancestrale dedicato alle donne”
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Il personaggio Le alici, Cetara e la filosofia dei Torrente. Al Convento tutto è semplice e buonissimo
di Titti Casiello
Pasquale Torrente
Il personaggio Agatino Failla, 10 anni da responsabile commerciale di Benanti: “Vi racconto l’Etna”
Agatino Failla, 10 anni da responsabile commerciale di Benanti: “Vi racconto l’Etna”
Il personaggio “Io conquistata dall’Etna. Il Nerello mascalese? Intrigante e complesso come il Pinot Nero”
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Il personaggio Il mondo sconosciuto dei fermentati. Lorenzo Ruta: “Pronto a stupire con nuovi sapori”
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Il personaggio Da avvocato a panificatrice: “Forno Biancuccia a Catania è la vita che volevo”
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Il personaggio Gianni Giardina ambasciatore del Cervim. Premiato per aver difeso i vigneti eroici
Gianni Giardina ambasciatore del Cervim. Premiato per aver difeso i vigneti eroici
Il personaggio Marsella, il vignaiolo paziente: “Fui preso per pazzo a lasciare il Fiano in cantina, eppure…”
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Il personaggio “La settimana della cucina italiana nel mondo”, lo chef Sensale rappresenterà l’Italia
“La settimana della cucina italiana nel mondo”, lo chef Sensale rappresenterà l’Italia
Il personaggio Da avvocato a chef glacier: così Serena Urzì rivoluziona l’arte di fare il gelato
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Il personaggio Andrea Foti, il figlio d’arte: “Stop alle monocolture. E vi spiego perché”
Andrea Foti, il figlio d’arte: “Stop alle monocolture. E vi spiego perché”
Il personaggio Claudio Gioè, da grafico a sommelier al Therasia: “E non sapevo aprire una bottiglia…”
Claudio Gioè, da grafico a sommelier al Therasia: “E non sapevo aprire una bottiglia…”
Il personaggio L’Acadèmia degli chef in camicia adesso parla spagnolo: le masterclass con gli chef iberici
L’Acadèmia degli chef in camicia adesso parla spagnolo: le masterclass con gli chef iberici
Il personaggio Gabriele Rizzo, lo chef giramondo: “Copenaghen è casa mia. Ora apro un locale”
Gabriele Rizzo, lo chef giramondo: “Copenaghen è casa mia. Ora apro un locale”
Il personaggio Lady Michelin in Calabria. Caterina Ceraudo: “Da enologa a chef, tutto su di me”
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Il personaggio La quinta generazione dei panettieri Priolo, c’è Stefano al comando: “Io e il Molise”
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Il personaggio Pintaudi, una ne pensa cento ne fa. E svela le novità: mortadella, pancetta e speck
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Il personaggio Marco Davì il “twist” della mixology: “La mia alchimia di grandi materie prime”
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Il personaggio Alessandro Marro dalla moda alla cucina: “Stile unico nei miei locali. Ne apro uno fusion”
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Il personaggio Danilo Conti il veterinario stregato da Lipari: “Il mio vigneto nel cratere di un vulcano”
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Il personaggio Mirko La Fiura è il “panificatore”: tra farine, lievito e semi, il suo viaggio di ritorno
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