Gennaro Esposito

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Gennaro Esposito GENNARO ESPOSITO – Crema catalana al cedro e liquirizia, provolone e noci

CREMA_CATALANA_AL_CEDRO_E_LIQUIRIZIA_FONDUTA_DI_PROVOLONE_DEL_MONACO_E_NOCI

Gennaro Esposito GENNARO ESPOSITO – Trancio di scorfano gratinato, scampi e purea di fagioli di Controne

Trancio_di_scorfano_gratinato_scampi_e_purea_di_fagioli_di_Controne

Gennaro Esposito GENNARO ESPOSITO – Gnocchi ripieni di baccalà mantecato, gamberi e spugnole

Gnocchi_ripieni_di_baccal_mantecato_gamberi_e_spugnole

Gennaro Esposito GENNARO ESPOSITO – Crocchetta di stoccafisso e crema di capperi

Crocchetta_di_stoccafisso

Gennaro Esposito Affogato al caffè

affogato_al_caff

Gennaro Esposito “Mont blanc” meringa, castagne e rapa rossa

Gennaro Esposito Risotto con cipolla ramata di Montoro, sauro bianco affumicato, alga croccante al profumo di limone e peperoncino

Risotto_con_cipolla_ramata_di_Montoro_sauro_bianco_affumicato_alga_croccante_al_profumo_di_limone_e_peperoncino_2

Gennaro Esposito Zuppa di olive Nocellara del Belice, purea di finocchi e pesce bandiera “Anni 80”

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