Antonio Bufi

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Antonio Bufi ANTONIO BUFI – Tartelletta con fichi, spuma al tiramisù e polvere di peperone crusco

Antonio Bufi ANTONIO BUFI – Barbabietola al cartoccio

Antonio Bufi ANTONIO BUFI – Spaghetto al pomodoro, taleggio di capra lucana, rafano fresco

Antonio Bufi ANTONIO BUFI – Baccalà, topinambur, acciughe, capperi e latte di mandorla

Antonio Bufi Riso rosso germinato, crema di carote e zenzero, more e gelsi fermentati, emulsione di arancia tarocco e senape, cocomero

Antonio Bufi Un tuffo dove l’acqua è più blu

Antonio Bufi Spaghettoro Verrigni, crema di fagiolino Pinto, curcuma, bottarga e seppioline

Antonio Bufi Una passeggiata in pOOglia