Una realtà giovane, presente da pochi anni nel panorama dell’olivicoltura siciliana, che affonda le proprie radici in una tradizione lunga circa ottant’anni. Il brand Olio Primoamore nasce nel 2014 dall’intuizione dei soci, Maurizio Madonia, Bartolo Carapezza e Ignazio Turrisi, che hanno scelto di produrre e commercializzare olio extravergine d’oliva partendo da due tra i territori simbolo della Sicilia: la zona Nebrodi e quella dei monti Iblei. Sono due, infatti, gli stabilimenti da cui nascono i prodotti di Olio Primoamore; il primo si trova a Pettineo, in provincia di Messina, il cosiddetto paese degli ulivi secolari, e il secondo a Chiaramonte Gulfi, a 15 chilometri da Ragusa, cittadina nota in tutto il mondo per la propria vocazione olivicola. Due luoghi in cui storia e natura si intrecciano, creando connubi ideali, e nei quali nascono prodotti che vengono distribuiti nella grande distribuzione organizzata di Sicilia e Calabria e commercializzati sul canale Horeca o all’ingrosso. Un volume annuo che vanta circa due milioni di litri di olio d’oliva commercializzati e che, a partire dai prossimi mesi, sarà possibile acquistare anche attraverso l’e-commerce aziendale. Non solo olio extravergine d’oliva, l’azienda è specializzata anche nella commercializzazione di oli di semi, aceto, conserve, paté e salsa di pomodoro.
A comporre la gamma degli extravergine sono la linea “Selezione Italiana”, che comprende prodotti filtrati e non filtrati, “il Tradizionale”, il “Mastri Oleari” e i due cru l’”Igp Sicilia” e “Alma Igp Sicilia”. A questi si aggiungono anche gli aromatizzati al tartufo, al limone e al peperoncino. Una parte degli oli vengono realizzati presso il frantoio aziendale di ultima generazione che ha sede nello stabilimento di Pettineo, seguendo un procedimento accurato che prevede un’estrazione a freddo entro dodici ore dalla raccolta. Tra gli oli firmati Primoamore abbiamo assaggiato “Alma Igp Sicilia”, un blend realizzato per la prima volta in occasione della campagna olearia 2022. Ottenuto da olive delle varietà Nocellara del Belice e Tonda Iblea, si tratta di un fruttato medio intenso (6/10) dal color dorato e dal profilo aromatico particolarmente ricco. Al naso presenta sentori di pomodoro, di mandorla fresca e di carciofo, che anticipano quanto si percepirà all’assaggio. Al palato si connota per un interessante equilibrio tra la componente amara (5/10), che ricorda per l’appunto il gusto del carciofo, e un piccante deciso (6/10) che caratterizza la parte finale della degustazione. Tali peculiarità rendono Alma un extravergine di carattere, dai tratti decisi ma armoniosi, capace di esaltare i piatti che accompagna. Si sposa bene con zuppe e minestre, carni rosse, insalate a base di pomodoro, formaggi semi stagionati. Da provare anche con pizze e focacce. Esprime il meglio di sé a crudo.
Olio Primoamore
Contrada Poracina, snc
Pettineo (Messina)
T. 0921 446623
info@olioprimoamore.it
www.olioprimoamore.it