Un hashtag per salvare la tuma persa. La mobilitazione corre sul web e sui social.
Andrea Graziano, di Fud, ha ideato un hashtag “#savetumapersa” per far smuovere le coscienze, ma soprattutto per tentare di sensibilizzare chi di dovere ad intervenire per non far perdere un patrimonio così importante. La storia del caseificio di Salvatore Passalacqua, quasi alla chiusura per via della frana sull'unica strada di accesso, ve l'abbiamo raccontata in questi articoli (1, 2 e 3>). Dai nostri articoli si è scatenata la solidarietà che il mondo di internet sa dare. Subito è sceso in campo Andrea Graziano, che ha lanciato una campagna social per il formaggio coinvolgendo centinaia e centinaia fra chef, stellati e noi, addetti del mondo del vino e del cibo, chiedendo loro una semplice cosa: fatevi una foto e pubblicatela con l'hashtag #savetumapersa. “La tuma persa è un formaggio buonissimo che rischiamo di non poter mangiare mai più a causa di una frana che rende impossibili i collegamenti tra il piccolo caseificio di Salvatore Passalacqua e il resto della Sicilia – dice Graziano – Castronovo, il piccolo paese in provincia di Palermo dove si produce la tuma persaA, è in ginocchio a causa di uno smottamento avvenuto durante le alluvioni del 3 Novembre ma nessuno sembra in grado di trovare una soluzione”.
Una piccola produzione di circa ottomila forme l’anno che rischia di scomparire per sempre e che Salvatore produce da diciotto anni e distribuisce in Italia e all’estero, ma a causa della frana il latte non arriva in azienda, non si può produrre il formaggio e quello prodotto non può essere consegnato. “Ma la Tuma Persa non può andare persa veramente – dice Graziano – Da grandi golosi di formaggi vogliamo lanciare una campagna social per sostenere Salvatore e il suo formaggio”. Partecipare è facile: prendi un foglio, un cartello o quello che vuoi e scrivi #Savetumapersa, fai una foto o un video e mettici la faccia, ricondividi il tuo contenuto sui social utilizzando l’hashtag #Savetumapersa.
C.d.G.