Seconda tappa del tour gastronomico nel mondo delle pizzerie premiate Best in Sicily.
Il 3 marzo, infatti, saremo a Messina ospiti della pizzeria “L’Orso”, fresca di premio appena conquistato lo scorso dicembre. A fare gli onori di casa, il pizzaiolo Matteo La Spada. Con lei, come già nella prima serata, “In un Angolo di Mondo” di Acireale (CT), premio Best in Sicily nel 2016, “Piano B” di Siracusa, premiato nel 2018 e “Frumento”, sempre ad Acireale (CT), Best in Sicily 2019 che contribuiranno, ognuno con una proposta che sia rappresentativa della propria pizzeria, al “best menu” per un ideale tour nella Sicilia della pizza. Appuntamento dunque giovedì 3 marzo alle 20,30 con il nuovo golosissimo menu che prevede una degustazione di pizze, una per ogni premiato, al fine di mettere in risalto le singole caratteristiche di ognuno e che sarà così strutturato:
- Tuma fritta e “Il fagottino del mannaro”: fagottino di pasta fillo farcito con formaggio cremoso, speck e pistacchio (L’Orso)
- Pizza fritta con tuma e acciughe (In un angolo di mondo)
- Verde/Bianco/Rosso: fior di latte, salsa di pomodoro, pomodoro confit, pomodoro giallo, stracciatella e perle di basilico (Frumento)
- Fata Morgana: pizza al padellino al nero di seppia con stracciatella, gambero, datterino ed erba cipollina (L’Orso)
- Carciofi e bottarga: vellutata di patate allo zafferano, carciofi e bottarga di tonno (Piano B)
- Coppa Orso: gelato al gianduia “homemade” e briciole al cioccolato (L’Orso)
In abbinamento al menu, i prodotti del birrificio Bruno Ribadi:
- Sicilian Pale Ale
- Bianca
- Amaro Bruno Ribadi e Rosso Amaro
Il costo delle serate, comprensivo di acqua, birra e amaro è di 35 euro a persona. La prenotazione è obbligatoria. Per informazioni e prenotazioni, chiamare lo 090 9573101 o il 340 0097904. Vi ricordiamo che i prossimi appuntamenti saranno il 17 marzo presso “In un angolo di mondo” ad Acireale (CT) e il 30 marzo al “Piano B” di Siracusa. Sponsor di tutte le serate D’Agò – Eccelsi cibi e Zanussi.
S.P.
L’Orso
via Calapso, 8 – Messina
T. 090 9573101/340 0097904
orsomessina@gmail.com
www.orsomessina.com