“Sono passati due anni e non sembra vero” racconta Andrea Graziano proprietario ed ideatore del format di ristorazione che ha rivoluzionato una strada e un quartiere a Catania.
“FUD è nato due anni fa perché volevo un posto semplice per offrire alla gente in coda uno stuzzichino ed un bicchiere di vino in attesa. Poi ho trovato questo locale, di fronte. C’era un bellissimo forno a legna, lo spazio era grande, quindi ho tolto tutto ed ho immaginato di farne il mio “magazzino” di cose buone. Poi giorno dopo giorno, abbiamo aggiunto panini, pizze e idee e FUD è diventato un vero fenomeno”.
Lunedì 15dicembre i festeggiamenti di FUD si aprono alle 18 con la presentazione del libro SICILIA La Cucina di Casa Planeta di Elisia Menduni (ed. Electa). Sarà l’occasione per parlare di Sicilia, della cucina di una famiglia storica e di come si può fare grande cultura gastronomica puntando sulla semplicità e sul territorio
Dalle 19,30 anche la strada si animerà di assaggi. Gli Chef Giancarlo Salerno del Sale Art Cafè di Catania, Peppe Bonsignore de L’oste e il sacrestano di Licata (AG), Carmelo Foridia di Gurmé e Angelo Pumilia de La Foresteria Planeta di Menfi (AG) proporranno i loro panini gourmet. Dal Tonkatzu (un goloso maiale panato) in versione sicula al panino nel barattolo.
Insieme agli chef anche tanti produttori e piccole degustazioni di salumi con il macellaio e norcino di Chiaramonte Gulfi Massimo Castro, di marmellate con Angelo Manna (Agrirape), di olio extra vergine di oliva con Sebastiano Salafia (Cutrera), di mandorle tostate di Barrafranca(EN) con Giuseppe Vetriolo, di vini con il FUD Aus uain di Terre di Giurfo e di Birre con la bir FUD e la nuova e buonissima Birra Bonajuto con fave di cacao del Birrificio Tarì. Gran parte dei produttori FUD saranno presenti e proporranno le loro ricercatezze artigianali.
C.D.G.