A un anno dalla sua nascita, l’Associazione Produttori di Nas-cëtta del Comune di Novello in Piemonte ribadisce il suo impegno nella salvaguardia e promozione del vitigno Nas-cëtta, bianco autoctono piemontese, attraverso attività di promozione e valorizzazione del vino.
Primo obiettivo, l’organizzazione e partecipazione a manifestazioni, fiere ed esposizioni, sul territorio, in Italia e all’estero.
Il prossimo appuntamento per il pubblico sarà il 30 e 31 maggio presso la Bottega del Vino di Novello con “Nas-cëtta en Primeur”.
L’Associazione, nata grazie all’appoggio dell’associazione Strada del Barolo e grandi vini di Langa e il consorzio I Vini del Piemonte, è un sodalizio senza fini di lucro che riunisce sette aziende vinicole attive nella produzione di Nas-cëtta nel Comune di Novello: Elvio Cogno, La Pergola, Le Strette, Marenco, San Silvestro, Stra e Vietto Luigi.
Denominazione quasi del tutto scomparsa, la Nas-cëtta è stata riscoperta a partire dalla metà degli anni ‘90 grazie all’impegno di alcuni viticoltori, fra cui Elvio Cogno e i fratelli Mauro e Savio Daniele di Le Strette, la cui produzione pionieristica ha contribuito fattivamente sia agli studi fatti sul vitigno e sulle sue attitudini, sia all’iter per l’inquadramento normativo. Nel 2010, con l’ottenimento della Denominazione di origine Controllata Langhe “Nas-cëtta o Nascetta del comune di Novello”, rivendicabile solo nel comune omonimo e utilizzando Nas-cëtta al 100%, si sono gettate le basi per intraprendere il cammino che ha portato all’unione dei produttori in difesa delle radici e dell’origine di questo vitigno storico.
Vitigno semiaromatico, si presenta con un’importante struttura e livelli di acidità, che conferiscono al vino un’ottima capacita di invecchiamento garantendone una longeva e dinamica evoluzione aromatica nel gusto e nel corpo. Il colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli è precursore delle note di agrumi, pompelmo e pesca bianca che si evolvono in fiori bianchi, miele d’acacia e timo. In bocca prevalgono freschezza e sapidità.
C.d.G.