Il 16 dicembre terzo e ultimo appuntamento per questo ciclo di cene che si sono svolte in tre dei migliori ristoranti “Best in Sicily”, ciclo organizzato da Cronache di Gusto con il fine di realizzare un piccolo tour gastronomico siciliano attraverso cucine di altissima qualità.
Dopo essere stati a Linguaglossa sull’Etna, in provincia di Catania, e a Torregrotta, nel messinese, dunque, ritorniamo sull’Etna a Riposto presso Zash Country Boutique Hotel il cui ristorante è stato insignito del premio nel 2018. Saremo ospiti della famiglia Maugeri e dello chef Giuseppe Raciti, una stella Michelin, che insieme ai colleghi e amici Elia Russo, chef del ristorante “12 Fontane” all’interno di Villa Neri Resort & Spa di Linguaglossa, premiato nel 2019, e Giuseppe Geraci del ristorante Modì a Torregrotta, premio Best in Sicily nel 2019 ex aequo proprio con Russo, proporrnno una cena imperdibile. Il menu a sei mani che potrà essere degustato giovedì 16 dicembre alle 20.30 presso il ristorante di Zash sarà il seguente:
- Alici, pomodoro e “pani caliato” (Modì)
- Capasanta arrosto, lardo, patata, porcini e ricci di mare (Zash)
- Carnaroli Acquerello, caciocavallo ragusano, aglio fermentato e zucca candita (Modì)
- Bottoncini di pasta fresca allo zafferano farciti di coniglio in agrodolce, carciofi e riduzione di carote (12 Fontane)
- Maialino, cipollotto, cicoria e salsa kabakaky (Zash)
- Reinterpretazione della cassata siciliana (12 Fontane)
Questi i vini selezionati per la cena:
- Altalanga limited edition fontanafredda
- Etna bianco Villa dei baroni Carranco 2020
- Marne brune nebbiolo d’alba Fontanafredda
- Etna rosso Villa dei baroni Carranco 2017
Il costo della serata, comprensivo di acqua e vino, è di 100 euro a persona. La prenotazione è obbligatoria. Per informazioni e prenotazioni, chiamare il ristorante allo 095 7828932. Per l’ingresso è necessario essere muniti di super green pass.
Zash Country Boutique Hotel
Strada Provinciale 2/I-II n.60 – Archi – Riposto (CT)
T. 095 7828932
info@zash.it
www.zash.it