Si può passare dal turismo consapevole al turismo felice? Sì, basta decide di fare della sostenibilità uno strumento che, accanto ad altri standard di tipo sanitario, va a garantire il benessere psicofisico degli esseri umani. Una scelta che ad inizio millennio ha fatto Vittorio Modena con il suo Hotel Milano Scala – ubicato nel cuore della Milano dell’arte, Brera, tra il Teatro alla Scala e il Piccolo Teatro Strehler – e che qualche giorno fa è stato il primo albergo italiano ad ottenere la certificazione Well Health Safety Rating e il primo al mondo a conseguire il protocollo Well Performance rating Consegue oltre alla certificazione Leed O+M v4.1.
Ad introdurci nel “cuore” di cosa rappresentano queste sigle ci hanno pensato il nuovo direttore Francesco Sanna, Giovanna Jagger (senior director,global market development, Team Emea dell’International Well Building Institute) e Cristiana Fragola (head of Esg & Sustainability solutions Italy di Cbre). Si tratta di certificazioni rilasciate dall’International Well Building Institute, l’organizzazione che sovrintende il Well Building Standard e Green Business Certification (Gbci), che comprendono vari rating e l’Hotel Milano Scala ne ottiene tre, ovvero il Well Health Safety Rating, il Well Performance rating e il Leedv4.1 Operation&Maintenance. Ottenere il Well Health Safety Rating significa garantire la protezione dei propri ospiti, dipendenti e stakeholder, tramite spazi sicuri, sani e salubri. Ottenere il Well Performance rating, invece, assicura avere un monitoraggio continuo e costante della qualità dell’aria, dell’acqua e del comfort termico, acustico, e relativo all’illuminazione e all’esperienza di chi vi transita. Infine, il Leed 4.1 O+M garantisce un monitoraggio continuo dei consumi energetici, idrici e dei rifiuti, migliorando la qualità dell’aria interna e il benessere di chi vive gli spazi. Queste certificazioni attestano, quindi, che l’Hotel milanese mette al primo posto il benessere delle persone e la sostenibilità ambientale.
Entrando più nel dettaglio, il protocollo Well Health Safety Rating è uno strumento di supporto per proprietari, sviluppatori e operatori nell’attuazione di strategie e misure volte a ottimizzare la salute e la sicurezza di dipendenti, visitatori e stakeholder. Lo standard stabilisce strategie suddivise in categorie tematiche come metodi per la pulizia e la sanificazione, piani di risposta alle emergenze, risorse legate ai servizi sanitari, controllo della qualità dell’aria e dell’acqua, coinvolgimento degli stakeholder e comunicazione. Il protocollo Well Performance Rating, invece, è uno strumento che misura l’efficienza di un edificio, identificando possibili miglioramenti per ottimizzare la salute e il benessere degli occupanti attraverso test sul campo e sondaggi che esaminano la qualità dell’aria, luce e acqua, nonché il comfort termico e acustico. L’obiettivo specifico del protocollo è promuovere le migliori pratiche per il monitoraggio costante e l’efficienza dell’edificio. Infine, Il protocollo Leed O+M v4.1 (Leadership in Energy and Environmental Design per Operations and Maintenance) è uno standard ambientale internazionale per edifici esistenti che mira a garantire un funzionamento efficiente e sostenibile.
Questo ambìto riconoscimento arriva dopo anni di impegno dell’Hotel Milano Scala nel campo della sostenibilità ambientale. Ed è il caso di rammentare che l’Hotel ha ottenuto, sempre quest’anno, la Green Globe Certification, standard internazionale per il turismo sostenibile. Green Globe è un ente, attivo da trent’anni, che detta i criteri base per il turismo sostenibile nel mondo: per definire questi criteri usa oltre 380 indicatori di conformità. Per quanto riguarda la climatizzazione, invece, è stato il primo hotel a Milano ad utilizzare l’innovativo sistema Compo Multi VRF serie WR2, un impianto di climatizzazione e produzione di acqua calda a recupero di calore che opera senza immettere agenti inquinanti nell’atmosfera. La scelta di questa tipologia di impianto assicura un risparmio energetico stimabile in circa il 35% ~ 45% rispetto a un sistema tradizionale, e ad una riduzione delle emissioni di Co2 stimabile in circa -40%, -50% rispetto ad una caldaia a gas, e -50%, -60% rispetto a una caldaia tradizionale. Senza dimenticare l’enorme sforzo di piantumazione nella terrazza panoramica con l’annesso orto che fornisce la cucina di alcuni componenti di pasti nel rispetto della filosofia farm to table. Nonché l’adesione di Hotel Milano Scala alla Smart Circular City e al progetto Zero Tari di Borsino Rifiuti, che prevede la raccolta differenziata e il riciclo dei rifiuti organici e riciclabili prodotti dalla struttura, installando due sistemi di auto compostaggio delle frazioni organiche prodotte dal ristorante e dal terrazzo. Grazie a Borsino Rifiuti, lo scarto prodotto viene riciclato in materia prima, a sua volta utilizzata per la produzione di prodotti a impatto ambientale ridotto e cortesie per i clienti della struttura. Infine, l’adesione al fondo “Milano per gli alberi” del Comune di Milano, nato per prendersi cura degli alberi della città. Tutte queste strategie hanno fatto sì che Hotel Milano Scala ottenesse la massima valutazione di sostenibilità su 3+ booking.com, expedia.com e TripAdvisor.com.; infine, e non a caso, che nel 2023 l’Hotel abbia ricevuto il riconoscimento della Certificazione Dca Esg, che garantisce la sostenibilità e affidabilità della struttura ricettiva a livello internazionale, in quanto rilasciata da Dream&Charme, organismo di certificazione italiano indipendente, che fa parte del Global Sustainable Tourism Council, accreditato da Accredia, e che definisce i criteri mondiali per il turismo sostenibile, in linea con la normativa europea.
Nel corso dell’incontro che ha permesso di approfondire la conoscenza di questo “campione di sostenibilità”, è emerso che a guidare il percorso è stato l’amministratore delegato dell’Hotel, Vittorio Modena, che della sostenibilità fa da sempre un mantra, tant’è che ha detto: “Le certificazioni aiutano a comunicare con il cliente. Nel nostro sono di grande importanza poiché raccontano il lavoro di 15 anni per rendere la nostra struttura eco-sostenibile a 360 gradi. Aver ottenuto 4 certificazioni autonome, tutte da enti importanti, dimostra che il nostro lavoro viene riconosciuto in tutto il mondo”. Una lungimiranza sottolineata da Cristiana Fragola, quando afferma che “questo traguardo è il giusto riconoscimento alla accortezza dell’Ing. Modena. CBRE si è posta al fianco di Hotel Milano Scala come un partner, che in maniera rapida ed efficiente ha aiutato a valorizzare investimenti già fatti e a creare ambienti che rendono la customer experience sempre più orientata al benessere. Le certificazioni ottenute valorizzano non solo l’immobile, ma anche il legame tra uomo e natura, permettendo di sperimentare benessere nel cuore storico di una delle maggiori metropoli europee”. Con questi riconoscimenti, l’Hotel Milano Scala diventa una struttura ricettiva davvero unica al mondo.
Hotel Milano Scala
Via dell’Orso, 7 – Milano
T. 02 870961
www.hotelmilanoscala.it
info@hotelmilanoscala.it