di Michele Pizzillo
Già confermare lo svolgimento di un festival – quello della Franciacorta, generalmente a partire dalla seconda decade di settembre, quest’anno da sabato 12 – che nel passato ha sempre potuto contare sulla presenza di migliaia di appassionati di bollicine, è un successo.
Se, poi, si decide di proporre la degustazione di 60 Franciacorta Dosaggio Zero prodotto da altrettante aziende, beh, non possiamo fare a meno di affermare che è qualcosa di straordinario per un appuntamento sicuramente fra i più amati dagli appassionati delle bollicine più pregiate d’Italia. L’iniziativa è dello staff delle Cantine di Franciacorta che questa volta – probabilmente come forma di reazione ad un evento imprevedibile come il coronavirus – ha voluto “strafare” allestendo la mega degustazione, davvero unica, di Franciacorta Dosaggio Zero, nell’esclusiva location dell’elegante enoteca open-space di 500 metri quadri preparato ad hoc per ospitare questo avvincente e inconsueto appuntamento. Protagoniste 60 aziende vinicole franciacortine selezionate per l’occasione: si tratta di cantine che potendo produrre altissima qualità, contare sulla tradizione e sul metodo della rifermentazione naturale in bottiglia, hanno dato origine a vini, tutti con caratteristiche assolutamente particolari, ormai sinonimo di eccellenze italiane. Senza dimenticare che Dosaggio Zero è la massima espressione del territorio.
S’inizierà il weekend del 12 – 13 settembre con 30 cantine (15 per ogni giorno) per poi proseguire il 19 – 20 con le altre 30 cantine. Ogni azienda selezionata porterà il proprio Dosaggio Zero, massima espressione del territorio e del lungo percorso di affinamento compiuto dal vino, che in questa tipologia si esprime esaltando le proprie caratteristiche organolettiche, intensità, freschezza, acidità. E, quindi, un’occasione veramente straordinaria per degustare e paragonare fra loro i Dosaggio Zero delle cantine più blasonate e di quelle emergenti, eccezionalmente presentati insieme in un unico avvenimento. Ogni cantina metterà poi in degustazione anche un’altra tipologia di Franciacorta a scelta. I due week end saranno quindi un’opportunità unica per degustare un’ampissima selezione di Franciacorta attraverso un viaggio sensoriale in cui si percepiranno emozioni e sensazioni diverse ad ogni assaggio e si potranno avere dai sommelier e dagli esperti di Cantine di Franciacorta informazioni sulle peculiarità di ogni azienda e di ogni vino. La degustazione dei vini sarà accompagnata da stuzzichini gourmet.
Queste le cantine selezionate, suddivise secondo la giornata che saranno presenti nell’elegante open-space di Cantina della Franciacorta.
Sabato 12 settembre
Abrami Elisabetta, Barboglio de Gaioncelli, Cà del Bosco, I Barisei, La Costa di Ome, La Montina, Majolini, Milesi, Montedelma, Monzio Compagnoni, Quadra, Ricci Curbastro,
Santus, Uberti, Vezzoli Giuseppe
Domenica 13 settembre
1701, Bersi Serlini, Bonfadini, Bosio, Cascina San Pietro, Castello Bonomi, Cola Battista, Colline della Stella, Corte Aura, Ferghettina, Guido Berlucchi, Lantieri de Paratico, La Torre, Le Cantorie, Mirabella
Sabato 19 settembre
Bellavista, Bredasole, Castello di Gussago, Castelveder, Contadi Castaldi, Cooperativa Cellativa Gussago, Derbusco Cives, Faccoli, La Valle, Le Marchesine, Montenisa, Sullali, Tenuta Ambrosini, Vigna Dorata, Villa Crespia
Domenica 20 settembre
Antica Fratta, Barone Pizzini, Biondelli, Boccadoro, Cavalleri, Cornaleto, Facchetti, Fratus, F.lli Berlucchi, La Fiorita, Ronco Calino, San Cristoforo, Vezzoli Ugo, Villa, Ziliani Chiara