E se fossero galli e galline a curare il vigneto?
A ricorrere ai pennuti è stato Philippe Boucard, un piccolo viticoltore nella Valle della Loira. Sarebbero particolarmente adatti ad arare il terreno, a togliere erbe infestanti, insetti. Molto “zelanti”. Il lavoro lo fanno fino in fondo, e termina a maturazione dell'uva. L'esperimento li vede scorazzare per mezzo ettaro di vigneto. Il produttore per ora ne ha impiegati 250. Ma una volta terminato il compito che fine fanno questi speciali collaboratori? Boucard ha stretto un accordo con il ristorante del vicino villaggio Ingrandes de Touraine. Le uova saranno utilizzate in cucina, così come , i “curatori stessi del vigneto”, fatto il loro tempo diventeranno prelibate pietanze servite dal ristoratore, Simon Vincent, ai suoi clienti.