Masterclass e oil bar dedicati al mondo dell’olio di oliva di qualità. Ci sono anche i protagonisti della filiera dell’olio extravergine a Taormina Gourmet on Tour a Palermo, l’evento che si terrà da sabato 30 novembre a martedì 3 dicembre all’hotel La Torre di Mondello. Una sorta di evento nell’evento. Nel dettaglio lunedì 2 dicembre dalle 12 alle 20 e martedì 3 dicembre dalle 12 alle 18 sarà allestito in uno degli spazi dell’hotel un Oil Bar, ovvero un ampio desk dove troveranno spazio alcuni tra i migliori oli prodotti in Sicilia con il raccolto 2024, un’ampia rappresentanza di quanto di buono si realizza nell’Isola. L’Oil Bar sarà gestito da assaggiatori di olio che forniranno le informazioni principali a tutti coloro (tra rappresentanti del canale horeca e appassionati) che si cimenteranno nell’assaggio tra cultivar, luoghi e tecniche di produzione, abbinamenti e tanto altro ancora. Un luogo di scambio tra produttori e tanti addetti ai lavori. L’ingresso è libero.
A poca distanza il maestro assaggiatore dell’Acap Giuseppe Cicero terrà tre masterclass dedicate all’olio extravergine. Le masterclass si terranno tutte martedì 3 dicembre e tutte in Sala 1 dell’hotel La Torre alle 11, alle 13 e alle 15. La prima sarà dedicata agli oli dell’Igp Sicilia e alle cultivar utilizzate; la seconda sarà dedicata alle cultivar più importanti del resto d’Italia (dalla Coratina all’Itrana, dalla Casaliva all’Ottobratica e così via); la terza infine sarà dedicata alle cultivar siciliane rare come la Rizza, la Crastu, la Calatina e altre ancora. Tre lezioni il cui accesso è gratuito ma solo su prenotazione. È necessario scrivere all’indirizzo di posta elettronica redazione@cronachedigusto.it specificando nome, cognome, professione e a quali masterclass si intende partecipare. I posti sono limitati. Mentre le aziende che vogliono partecipare all’Oil Bar possono scrivere ancora per qualche giorno a christianguzzardi@gmail.com ma anche in questo caso le adesioni sono limitate.
Riassumendo
Lunedì 2 dicembre
Ore 12/20
Oil Bar presso la Sala Bar dell’hotel La Torre
Martedì 3 dicembre
Ore 12/18
Oil Bar presso la Sala Bar dell’hotel La Torre
Masterclass
Sala 1
Ore 11
Igp Sicilia, degustazione tra cultivar e tecniche di assaggio
Ore 13
Dall’Ottobratica alla Coratina, viaggio nell’Italia dell’olio extravergine di oliva
Ore 15
Rizza, Crastu, Calatina e altre cultivar rare siciliane: degustazione e un po’ di storia