COSA BEVO
Un rosso toscano che sorprende
Fratello, minore, vino cadetto, secondo vino si sprecano le definizioni per sminuire una Doc che, considerata editio minor del Brunello, riesce a esprimere prodotti di valore a prezzi abbordabili. Giacomo Neri, titolare della cantina Casanova di Neri a Montalcino, posizionata ai vertici dell’enologia internazionale, ci regala un rosso di immediata bevibilità ma nello stesso tempo di buona struttura. Dal colore rosso rubino cupo e profondo esprime uno spettro aromatico di grande complessità e pulizia, con evidenti profumi di mora, mirtilli, ribes, viola e ciliegia matura, note speziate e sentori di vaniglia, cannella e liquirizia; in bocca entra morbido ed equilibrato con tannini ben presenti e stemperati in un finale fresco e avvolgente che richiama le spezie e i frutti di bosco. Perfetto con le pappardelle al sugo di lepre, col polpettone, si abbina bene anche con la faraona ripiena e il coniglio alla cacciatora. Costa circa 13 euro.
Gaspare Mazzara
