COSA BEVO
Un Grillo
figlio del vento
La gestione della cantina è affidata al padron di casa Antonino Mazara coadiuvato dai figli Sara e Francesco che con amore e passione lavorano il Grillo che tra i vitigni autoctoni è quello che negli ultimi anni ha aumentato la sua superficie vitata, raddoppiandola e riqualificandola in Sicilia. Nel territorio trapanese tra le vigne dell’azienda Ottoventi diValderice nasce il Grillo un vino di buona qualità e ottima presentazione grafica. Il wine maker è Cavataio con la consulenza esterna di Tonino Guzzo, l’enologo che lo ha creato e che riesce a donare sempre vini di gran livello, intenso sia al naso che in bocca, con sentori di ginestra, di pera, note agrumate, speziate e minerali. In bocca è pieno e dilunga persistenza aromatica intensa. I venti hanno ispirato il nome dell’azienda è un omaggio ad una presenza fedele che dalle otto direzioni dell’orizzonte costituisce lo spirito dei luoghi. Proprio li nascè Grillo Ottoventi che ha impresso una particolare forza alla ricerca di una qualità senza compromessi, offrendo quanto di meglio le vigne sono in grado di esprimere grazie ad un paziente affinamento, mostrando le virtù di un vitigno siciliano dalla nobile tradizione. Ottoventi e i suoi vini intendono portare un soffio delicato ma intenso, quelle esperienze sensoriali che solo il gusto ed i profumi di uve coltivate e lavorate con sapienza sono in grado di generare. Annata in commercio è il 2009 le bottiglie prodotte sono 6000 nel Trapanese a 80 m.s.l. su un terreno di medio impasto, sistema di allevamento a spalliera la raccolta è manuale e la sua gradazione è di 13,50 % vol. Prezzo in enoteca: € 15.00.
Dario Guarcello
OTTOVENTI
Agricola Mazzara di Antonino Mazzara & C. s.a.s.
Sede legale: via Errante, 11 – 91100 Trapani
Cantina e sede operativa: SS 187 Km 6+665
C.da Torrebianca-Fico – 91019 Valderice
T +39 0923 1892880 – +39 0923 1892880
F +39 0923 1876080
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