I cento vini (secondo noi) da bere in questa fase di rinascita

Lo diciamo a bassa voce, ma vogliamo dirlo: siamo ormai in una fase di (lento) ritorno alla normalità.

Gli esperti la chiamano “fase due”. Noi vogliamo chiamarla fase di ripresa, o meglio di rinascita. Questo lungo periodo di lockdown, se da un lato ci ha fatto scoprire il bello di stare in casa e di stare vicino ai nostri affetti, dall’altro, per fortuna, non ci ha tolto la voglia di bere (bene). Ecco perché la nostra rubrica, nata un po’ per gioco e un po’ caso, in cui vi segnalavamo dieci etichette da poter acquistare online (vista l’impossibilità di muoversi) è andata a gonfie vele. Il nostro Federico Latteri, con la calma che lo contraddistinge, ha selezionato di volta in volta dieci vini da bere subito, per non farsi mancare il piacere di un buon calice di vino. E puntata dopo puntata, la scorsa volta ci siamo resi conto di aver segnalato cento vini. Cento, nel mondo delle riviste specializzate di enogastronomia, è un numero importante. Sono tantissimi quelli che propongono “I cento migliori locali”, “I cento migliori piatti da assaggiare”, “I cento migliori bianchi”, e via dicendo. E allora anche noi, vogliamo contribuire a queste classifiche dei “cento” regalandovi “I cento migliori vini” secondo la redazione di Cronache di Gusto che vanno bevuti in questa fse di ripresa. Comprandoli online, certo, ma magari, adesso e con le dovute misure di sicurezza,  anche andandoli ad acquistare nelle vostre enoteche preferite. Fateci sapere che ne pensate e se avreste segnalato qualche vino che magari c’è sfuggito.

BOLLICINE

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Bosco di Gica – Adami

Giovane e fresco, sia nei profumi fruttati e floreali che nel gusto piacevole, equilibrato e fragrante. E’ un prosecco asciutto, leggermente cremoso e molto preciso nell’espressione aromatica. E’ perfetto per l’aperitivo, ma può essere abbinato ad una serie quasi infinita di antipasti e primi piatti dal gusto delicato. € 11

Pietrafumante Caprettone Spumante Metodo Classico 2016 – Casa Setaro

Lo spumante che non ti aspetti, sorprende sempre tutti. Prodotto dalla varietà autoctona Caprettone coltivata sulle pendici del Vesuvio, si distingue per la spiccata mineralità. E’ agile, fine, rinfrescante, agrumato e lungo. Bevetelo con pesce crudo, molluschi e crostacei, oppure con la mozzarella di bufala. € 18

Trentodoc Brut – Balter

Si tratta di un blanc de blanc ottenuto da Chardonnay in purezza. Profuma di crosta di pane e agrumi, è fresco, secco, dritto e persistente al palato e offre una grandissima versatilità, adattandosi a tante occasioni. Accompagna bene antipasti e primi piatti leggeri, sia della cucina di mare che di terra. € 17,50 (in vendita anche sul sito del produttore)

Asolo Prosecco Colfòndo – Bele Casel

Come si intuisce dalla scritta capovolta in etichetta, prima di aprire la bottiglia bisogna girarla per permettere ai lieviti di mescolarsi con il contenuto. Il risultato è un sorso pieno, vivo, agrumato e sapido che non stanca mai. E’ una delle migliori scelte per l’aperitivo insieme a stuzzichini di ogni genere, oppure può essere bevuto a tutto pasto. € 14 (in vendita anche sul sito del produttore)

Asolo Prosecco Superiore Brut – Case Paolin

E’ uno spumante rinfrescante con una bevibilità non comune dovuta al profilo dinamico e slanciato del sorso. E’ perfetto come aperitivo, ma può anche accompagnare antipasti, risotti e piatti di pesce dal gusto delicato. Un ulteriore consiglio: compratene diverse bottiglie perchè la prima durerà pochi minuti. € 12 (in vendita anche sul sito del produttore)

Extra Brut Riserva del Fondatore 2008 – Zamuner

Questo Metodo Classico da Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay nasce a Sona in provincia di Verona per opera di Daniele Zamuner, ingegnere con un’infinita passione per le bollicine francesi. E’ un grande spumante italiano in grado di sorprendere e convincere chiunque. Da provare assolutamente, da solo o con l’abbinamento che più vi piace. € 30

Lessini Durello Metodo Classico Pas Dosè 2013 – Fongaro

Il Lessini Durello è uno spumante originale dal carattere fortemente identitario. Vi proponiamo il Pas Dosè di Fongaro, uno dei più importanti produttori della denominazione. E’ verticale e nello stesso tempo intenso grazie ad una viva acidità, un’evidente mineralità e una buona consistenza. Sarà perfetto con la cucina di mare. € 22

Brut Rosè – Monsupello

Si distingue per un naso fine con sentori floreali e fruttati, seguito da un sorso fresco nel quale la consistenza è snellita da una progressione che conduce ad una chiusura sapida e agrumata. Fragranza, briosità delle bollicine e piacevolezza di beva. Può essere abbinato a molluschi e crostacei, ma va benissimo anche con i salumi o con i risotti. € 20

Franciacorta Brut Blanc de Blancs – Cavalleri

Stile impeccabile, freschezza, precisione e finezza sono i punti di forza di questo Franciacorta. E’ il risultato di una filosofia aziendale che si fonda su un lavoro attento e ragionato con una cura incredibile di ogni particolare, dalla vigna alla bottiglia. E’ un piacere berlo da solo come aperitivo, ma va benissimo anche con il pesce crudo marinato. € 26

Trentodoc Extra Brut – Abate Nero

Secco, deciso e scattante, è perfetto per chi ama gli spumanti dallo stile verticale. Profumi nitidi di frutta a polpa bianca, agrumi e un sottile cenno di crosta di pane precedono un sorso rinfrescante, sapido e lungo. Non stanca mai. Provatelo con un crudo di pesce, siamo sicuri che non vi deluderà. € 18

Franciacorta Satèn – La Montina

Unicità della Franciacorta, il Satèn è caratterizzato da una pressione leggermente più bassa e dalla presenza di bollicine particolarmente fini e cremose. Non è un caso l’assonanza con il termine “setoso”. Ve ne consigliamo uno che abbiamo recentemente bevuto e che ci è piaciuto molto: La Montina. Da abbinare ad antipasti e primi piatti dal gusto leggero. € 20,50 (in vendita anche sul sito del produttore)

BIANCHI

Collio Bianco 2018 – Edi Keber

Un bianco completo che nasce per raccontare un territorio attraverso il blend di tre vitigni autoctoni, il Friulano, la Malvasia Istriana e la Ribolla Gialla. E’ complesso al naso con sentori fruttati, agrumati, floreali e una nota mandorlata. Segue un palato bilanciato, sapido e molto lungo. Accompagna bene il pesce e le preparazioni a base di verdure. € 16,50

Etna Bianco A’Puddara 2017 – Tenuta di Fessina

Da uve coltivate a 900 metri sul livello del mare nel versante sud ovest dell’Etna, è uno dei bianchi più apprezzati della denominazione. Scattante, teso, salino e verticale, esprime la perfetta sintesi tra l’energia del Vulcano e la vibrante freschezza dei vini di montagna. Con la cucina di mare stimolerà la vostra fantasia, regalandovi momenti divertenti e piacevoli. € 30

Lumassina di Bosco 2018 – Terrazze Singhie

Rappresenta una piccolissima produzione nata dalla passione di due giovani che hanno recuperato una vecchia vigna nascosta tra i boschi delle montagne del Savonese. Una vera e propria reliquia fatta di poche piante della varietà locale Lumassina. E’ un gioco di sentori floreali, erbe aromatiche, richiami balsamici, freschezza, progressione e sapidità. Un vino originale che emoziona. € 38

Soave Superiore Il Casale 2017 – Vicentini Agostino

E’ caratterizzato da ricchezza aromatica e da un gusto pieno e intenso. La fase olfattiva è dominata da profumi di frutta a polpa gialla ai quali si aggiungono note floreali. In bocca è tendenzialmente rotondo, di buon corpo, molto ben equilibrato, persistente e ravvivato da una nota minerale. Sarà ottimo con piatti di pesce elaborati o con le carni bianche. € 15

Alto Adige Gewurztraminer Damian 2019 – Kornell

E’ un gewurztraminer diverso dal solito che si caratterizza per freschezza, delicatezza e finezza, senza mostrare una ricchezza aromatica eccessiva o una dolcezza ridondante. Si presta a diversi abbinamenti: cucina asiatica, salmone affumicato, piatti di pesce dal gusto delicato e preparazioni di vario genere a base di verdure. € 14 (in vendita anche sul sito del produttore)

Vitovska 2017 – Zidarich

Un bianco territoriale, autentico e diretto. Non viene filtrato né stabilizzato. Presenta grande complessità all’olfatto e un sorso consistente che acquista slancio grazie ad un’ottima freschezza e all’evidente sapidità salmastra. Permette di divertirsi, spaziando tra un gran numero di accostamenti. Si va dal pesce alle carni bianche o ai formaggi freschi. € 26

Monreale Bianco Murriali 2019 – Baglio di Pianetto

Da uve Insolia e Catarratto, è una perfetta combinazione tra la netta espressione varietale e la delicatezza, l’eleganza e la freschezza dovute all’altitudine dei vigneti di provenienza. Un bianco intrigante, floreale, fruttato e minerale. Bevetelo con la cucina di mare, soprattutto con le preparazioni a base di molluschi e crostacei. € 11 (in vendita anche sul sito del produttore)

Ischia Biancolella Vigna del Lume 2018 – Cantine Antonio Mazzella

E’ davvero sorprendente questo vino fatto sull’isola di Ischia. Buonissimo. E’ intenso e appagante con profumi di frutta gialla matura, note floreali, sentori di macchia mediterranea, gusto pieno e una tipica salinità salmastra. Si abbina bene a fritture e grigliate di pesce, ma vi consentirà anche di sperimentare seguendo la vostra fantasia. € 20 (in vendita anche sul sito del produttore)

Alto Adige Valle Isarco Riesling Kaiton 2018 – Kuenhof

Da anni occupa un posto importante tra i bianchi italiani. E’ vivo, verticale, puro, sapido, leggermente agrumato, con note di erbette aromatiche e un cenno di idrocarburi caratteristico della varietà. Non fa rimpiangere i Riesling degli altri paesi europei. Può accompagnare tantissimi piatti di pesce, oppure ricette a base di verdure o formaggi freschi. € 18,50

Moscato d’Asti Canelli Moscata 2019 – Mongioia

Rappresenta un modo diverso di bere dolce, non solo residuo zuccherino, ma anche finezza, carezzevole leggerezza delle bollicine, complessità e grande equilibrio per una piacevolezza infinita. Insieme ai crostini con burro e acciughe vi regalerà un’esperienza sensoriale che ricorderete a lungo. € 23 (in vendita anche sul sito del produttore)

Erbaluce di Caluso Le Chiusure 2018 – Favaro

Fresco, nitido, floreale, agrumato, costituisce un ottimo esempio di purezza e bevibilità. Perfetto con la cucina di mare a trecentosessanta gradi. Compratene diverse bottiglie perchè sicuramente una sola non basterà. € 16,50

Montlouis Sur Loire Les Bournais Sec 2015 – Francois Chidaine

L’ennesimo grande vino della Loira da Chenin Blanc. E’ fine, elegante, incisivo, sapido e lunghissimo. Espressività forte e autentica. Da accostare ai piatti di pesce o ai formaggi freschi, soprattutto di capra. € 35

Adarmando 2017 – Tabarrini

Da uve Trebbiano Spoletino, è il bianco che non ti aspetti. Ampio, ricco, variegato, con un bouquet che va dalla frutta esotica alle erbe aromatiche e un sorso pieno e minerale. Una meraviglia. Se siete fortunati e riuscite a trovare anche una vecchia annata compratela senza esitazione, vi sorprenderà. € 18

Sicilia Grillo 2018 – Barraco

Variegato, strutturato, sapido, mediterraneo, marino, ci fornisce un’espressione autentica e diretta del terroir dell’estremità occidentale della Sicilia. Ogni sorso è un viaggio appagante. Da abbinare alla cucina di mare, soprattutto ai piatti a base di pesce azzurro. € 21

Alto Adige Valle Isarco Sylvaner R 2018 – Kofererhof

Prodotto da alcuni dei vigneti più settentrionali d’Italia, è un vino freschissimo e intenso con un ricco corredo aromatico nel quale trovano spazio un’ampia gamma di sentori fruttati e fini note floreali. Bevetelo con gamberi marinati, salmone affumicato o formaggi freschi. € 25

Friuli Venezia Giulia Bianco Morus Alba 2016 – Vignai da Duline

E’ fatto con Malvasia Istriana e Sauvignon. Vibrante, complesso e molto persistente, vi conquisterà grazie alla varietà di sfumature, alla progressione del sorso e all’equilibrio che favorisce la bevibilità. Lo abbiamo apprezzato molto con un risotto ai frutti di mare, ma siamo sicuri che accompagnerà bene tante altre preparazioni a base di pesce. € 32

Campi Flegrei Falanghina 2018 – Agnanum

Le note minerali e i sentori di erbe aromatiche svelano chiaramente la sua duplice anima, vulcanica e mediterranea. Provate anche annate più vecchie. E’ un bianco che a tavola mostra una versatilità inaspettata: può accompagnare un pesce al forno, gli spaghetti ai frutti di mare, formaggi freschi, frittate di vario genere e perfino carni bianche. € 14

Sicilia Grillo Vigna di Mandranova 2018 – Alessandro di Camporeale

Un profilo olfattivo variegato e armonico caratterizzato da frutta esotica, agrumi e note floreali ci svela subito il lato intrigante di questo vino. Al palato è articolato, equilibrato, salino e lungo. Un ventaglio di profumi e sapori che vanno dal mare alle colline della Sicilia. Esalterà il gusto dei piatti di pesce, soprattutto quelli della tradizione regionale. € 11,50 (in vendita anche sul sito del produttore)

Collio Friulano 2018 – Doro Princic

La frutta matura domina sia la fase olfattiva che quella gustativa con la mela e la pera in evidenza. E’ morbido, armonico, strutturato e sapido. Si fa apprezzare sorso dopo sorso, regalandoci una complessità giocata su una notevole gamma di sfumature. Vi consigliamo di berlo all’inizio da solo per poi pensare agli accostamenti che vi ispirerà. € 20

Sicilia Grillo Lalùci 2019 – Baglio del Cristo di Campobello

Profumatissimo, intenso, fresco, vivo, è uno dei bianchi siciliani di maggior successo degli ultimi anni. Riesce a mettere sempre tutti d’accordo grazie alla sua estrema suadenza. Abbinatelo alla cucina di mare, oppure lasciatevi guidare dalla fantasia. In entrambi i casi siamo sicuri che non vi deluderà. € 13,50

Fiano di Avellino Selvecorte 2015 – Contrada

E’ un bianco ampio e incisivo in grado di trasmettere la profondità degli aromi del Fiano. Il bouquet di frutta e polpa gialla, miele, anice e richiami floreali è seguito da un sorso nel quale la ricchezza gustativa è ben bilanciata da acidità e sapidità. Sarà assolutamente perfetto con una mozzarella di bufala. € 25

Valle d’Aosta Petit Arvine Fleur 2018 – Les Cretes

Mostra chiaramente l’eleganza e la raffinatezza dei vini di montagna. La sua varietà di profumi fatta di sentori floreali, note agrumate e cenni di frutta esotica viene espressa in modo delicato, mentre il sorso è caratterizzato da equilibrio e salinità. E’ ottimo con il pesce, oppure con i formaggi freschi o le carni bianche. € 24

Lugana Tre Campane 2017 – Marangona

Molto ben fatto, si distingue per la ricercatezza dei particolari e per il carattere sobrio e lineare. E’ fruttato, floreale, agrumato, rinfrescante, minerale e lungo. Ogni sorso fa crescere la voglia di berne un altro. Accompagna bene i piatti di pesce, sia di lago che di mare, ma permette anche di divertirsi sperimentando nuovi abbinamenti. € 14

Alto Adige Weissburgunder Riserva Renaissance 2016 – Gumphof

Prodotto solo in alcune annate, è un Pinot Bianco da intenditori. Ci regala eleganti profumi di erbe aromatiche e sentori di pietra focaia, seguiti da un palato teso con un’incessante progressione e un perfetto bilanciamento tra acidità e morbidezza. Si abbina molto bene alle preparazioni a base di molluschi e crostacei. € 35

Vermentino di Gallura Spèra 2018 – Siddura

Già il suo nome che in gallurese significa “fascio di luce” riesce a descriverci bene questo bianco caratterizzato da piacevolezza e bevibilità. La carica aromatica del Vermentino, qui espressa con una riconoscibile componente mediterranea, è vivacizzata da un’ottima freschezza e dalla dinamicità del sorso. Da bere con piatti di pesce dal sapore delicato. € 11,50 (in vendita anche sul sito del produttore)

Soave Classico Ca’ Visco 2017 – Coffele

Un bouquet variegato fatto di frutta a polpa gialla, agrumi, erbe aromatiche e un cenno floreale precede un sorso fresco e leggermente sapido, dotato di una buona consistenza. Completezza e versatilità. Abbinatelo alla cucina di mare, oppure alle preparazioni a base di carni bianche dal gusto leggero. € 12

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Il Coroncino 2018 – Fattoria Coroncino

E’ vivo, agile, ampio, ben strutturato, morbido e lungo. Un Verdicchio autentico che si distingue sia per intensità che per bevibilità. Sarà perfetto con un risotto ai frutti di mare o con gli spaghetti alle vongole. E’ in grado di evolvere per diversi anni, se trovate annate più vecchie provatele. € 13,50

Lugana Capotesta 2018 – Cascina Maddalena

Fresco, pieno, dinamico e minerale, è una perfetta combinazione tra l’intensità del gusto e una salinità salmastra che gli dà slancio e lunghezza. Un bianco di una piacevolezza non comune. Da abbinare alla cucina di pesce, sia di mare che di lago. Provate anche le annate più vecchie, ve le ricorderete a lungo. € 15

Pecorino Supergiulia 2017 – Cataldi Madonna

Fidatevi del nome, questo è davvero un vino super. Profumi di fiori, frutta, note agrumate, sentori di erbe aromatiche e un cenno di pietra focaia precedono un sorso consistente, agile e molto persistente. Andrebbe bene con antipasti e primi piatti sia di mare che di terra, ma noi vi suggeriamo di sperimentare accostamenti più audaci, sicuri che il Supergiulia riuscirà a sorprendervi. € 26

Sicilia Bianco Bertolino Soprano 2017 – Mandrarossa-Settesoli

E’ ottenuto da uve Grillo provenienti dall’omonima contrada situata nel territorio di Menfi. Rinfrescante, sapido, ma anche ben strutturato e intenso, esprime il suo carattere mediterraneo con note floreali e fruttate, gradevoli sentori agrumati e un cenno erbaceo. Da bere con pesce, soprattutto arrosto o al forno, oppure con preparazioni a base di verdure, ortaggi e legumi. € 16

Malvazija 2017 – Skerk

Un bianco che esprime la forza di un luogo aspro in cui coltivare la vite è davvero impegnativo: il Carso. E’ fruttato, floreale, un po’ balsamico, tagliente e fortemente caratterizzato da una salinità salmastra. Decisamente territoriale. Da bere non troppo freddo con antipasti e primi piatti dal sapore delicato. € 28

Greco di Tufo Colle Serrone 2017 – Cantine Di Marzo

E’ uno dei cru di un’azienda il cui nome è strettamente legato alla storia di Tufo e del suo vino. Si distingue per la viva acidità, la buona struttura, un’evidente mineralità sulfurea, incisività ed equilibrio. Tipico e completo. E’ ottimo con la cucina di mare, ma va bene anche con formaggi freschi o carni bianche. € 18 (in vendita anche sul sito del produttore)

Pietranera 2018 – Marco De Bartoli

Essenza mediterranea. Così potremmo definire questo bianco secco da uve Zibibbo. La ricchezza di profumi, sapori e sfumature ci fa compiere un viaggio nel suo luogo d’origine, l’isola di Pantelleria. Si accosta bene ai piatti di pesce, soprattutto a quelli della tradizione siciliana, ma è anche in grado di stimolare la fantasia per nuovi abbinamenti. € 22

Etna Bianco Contrada Cavaliere 2017 – Benanti

Viene fatto con le uve di una vigna situata a 950 metri di altitudine sul versante sud ovest dell’Etna. Vivo, tagliente e scattante, mostra un profilo decisamente verticale. Le fini sfumature che si riescono a cogliere in ogni sorso lo rendono intrigante. Accompagnerà molto bene tantissimi piatti della cucina di mare esaltandone i sapori. € 35

ROSA

Riviera del Garda Classico Valtenesi Chiaretto Il Vino di Una Notte 2019 – Avanzi

Proviene da una delle più importanti aree italiane per la produzione dei rosati. E’ freschissimo, floreale, finemente fruttato e sapido. Mostra un profilo snello con un ottimo equilibrio e una linearità che favoriscono la piacevolezza della beva. Provatelo con il pesce, sia di mare che di lago, con un tagliere di salumi o con una pizza. € 9,50 (in vendita anche sul sito del produttore)

Etna Rosato Piano dei Daini 2018 – Tenute Bosco

Agile e suadente, riesce a creare una tensione gustativa che appassiona. Il raffinato ventaglio di aromi viene scandito in una incessante progressione nella quale lo slancio dato da un’ottima acidità continua nella scia salina finale. Provatelo con quello che più vi piace, tenendo sempre presente il rischio che possa finire prima di aver pensato all’abbinamento. A noi capita spesso. € 19,50

Idea-Rosa di Primitivo 2019 – Varvaglione 1921

E’ un rosato che ci trasmette la leggerezza e la spensieratezza dell’estate con profumi di anguria, piccoli frutti rossi e una rinfrescante nota mentolata. Ottima la bevibilità grazie ad una scia salina che bilancia molto bene la ricchezza gustativa, dando slancio e lunghezza. E’ adatto a tutte le occasioni e ad un numero quasi inimmaginabile di abbinamenti. € 12 (in vendita anche sul sito del produttore)

ROSSI 

Sicilia Nerobufaleffj 2016 – Gulfi

Solare, mediterraneo, potente, perentorio, ma anche fine ed elegante. E’ frutto di una vigna situata a Pachino, nella Sicilia sud orientale, in un’area considerata la “culla” del Nero d’Avola. Ormai da anni rappresenta un riferimento per la tipologia. A noi piace con una grigliata di carne di agnello e maiale o con un formaggio stagionato, ma si presta a tanti altri abbinamenti. € 36

Torgiano Rosso Rubesco 2017 – Lungarotti

Variegato e piacevole nei profumi e nel gusto, calibrato nella struttura e ben articolato, contiene tutto quello che ci aspettiamo da un ottimo vino rosso. Coniuga terroir e preciso stile aziendale. E’ molto versatile a tavola, dove riesce ad accostarsi ad una grande varietà di piatti esaltandone il gusto. Provatelo con una bistecca alla fiorentina. € 8

Barbaresco Nervo 2015 – Rizzi

E’ un Barbaresco dal profilo classico, elegante e particolarmente dinamico. Profumi molto ben definiti di piccoli frutti, fiori, sottobosco e una delicata speziatura precedono un sorso vivo con tannini fitti e vellutati e un finale di notevole lunghezza giocato tra le spezie e un cenno balsamico. Un vino suadente nel quale coesistono intensità e slancio. Vi consigliamo di comprare anche annate più vecchie. € 35

Alto Adige Santa Maddalena Classico Vigna Premstallerhof 2019 – Rottensteiner

Freschezza, fragranza e bevibilità non comune fanno di questo rosso la scelta perfetta per chi cerca leggerezza e piacevolezza immediata nel segno del territorio e della qualità. Profuma di fiori e frutti di bosco con un tocco di mandorla. Il sorso è scorrevole e saporito. Abbinatelo secondo il vostro gusto, va bene con diversi antipasti, primi o secondi piatti. € 9,60 (in vendita anche sul sito del produttore)

Berlinghieri Perricone 2017 – Di Legami

E’ un rosso ben fatto che ci svela le potenzialità del Perricone, un antico vitigno siciliano che negli ultimi anni molte aziende stanno riscoprendo e vinificando in purezza. Offre profumi di fragola, lampone e confettura di mirtilli, seguiti da un palato fresco e ben strutturato con i sapori dolci della frutta in evidenza. Squisito con i maccheroni al ragù o con l’arrosto di maiale. € 14

Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2016 – Ferdinando Principiano

Elegante, profondo, vigoroso, giustamente robusto nella parte tannica e lungo, ha tutti i tratti distintivi di un Barolo classico, ma risulta già bevibile grazie all’ottimo equilibrio e ad una suadenza non comune. Un vino molto ben riuscito che in poco tempo ha catturato l’attenzione di tanti appassionati. Darà il meglio di sé con le carni rosse, la selvaggina o i formaggi stagionati. € 33

Teroldego Sgarzon 2018 – Foradori

E’ uno dei cru dell’azienda che ha portato il Teroldego a livelli fino ad alcuni anni fa difficili da immaginare. Viene fermentato e affinato in particolari anfore spagnole dette tinajas. E’ variegato, rotondo, succoso, armonico, minerale e persistente. Ricchezza, energia e armonia. A noi piace molto con un sugo di carne o con arrosti vari. € 28

Vittoria Frappato 2019 – Gurrieri

E’ un rosso fresco, fragrante e immediato, dotato di piacevolezza e bevibilità non comuni. Ci permette di bere bene in tutte le occasioni. Profumi fruttati, arricchiti da note floreali e da un cenno di pepe precedono un sorso leggero e croccante nel quale vi è un perfetto bilanciamento tra le varie componenti. E’ adatto ad un numero quasi infinito di abbinamenti. € 14 (in vendita anche sul sito del produttore)

Rossese di Dolceacqua Posaù 2017 – Maccario Dringenberg

Affascina per la ricercatezza dei particolari che delineano l’unicità del territorio di provenienza. E’ elegante con profumi floreali, sentori mediterranei e una delicata speziatura. Il gusto è intenso, ben articolato, equilibrato, leggermente sapido e lungo. Accarezza il palato. Da provare assolutamente con quello che più vi piace. € 22

Langhe Nebbiolo Cua Rusa 2018 – Emilio Vada

E’ un Nebbiolo in versione più immediata e diretta con sentori di piccoli frutti come lampone e fragoline di bosco, sorso snello, struttura ben calibrata e tannini delicati. Costituirà un’ottima scelta in tantissime occasioni grazie alla sua versatilità nell’accompagnare pietanze di svariate tipologie esaltandone i sapori senza mai prevalere. € 19

Bardolino 2019 – Le Fraghe

Freschezza, varietalità e bevibiltà sono i tratti distintivi di questo rosso fruttato e leggermente speziato che non vuole essere complicato, ma spontaneo e piacevole. Davvero ben fatto, è uno dei migliori esempi della tipologia. Da bere con salumi, formaggi e stuzzichini di vario genere nei momenti felici e spensierati. € 10,50

Ossimoro 2017 – Pietraventosa

Viene fatto con uve Primitivo e Aglianico che si integrano in maniera perfetta, fornendo un’originale espressione del territorio delle Murge. E’ caldo, rotondo, vellutato e persistente, ma anche dotato della giusta acidità e di una punta sapida che giovano all’ottimo equilibrio. Darà il meglio di sé con l’agnello o con un formaggio stagionato. € 14 (in vendita anche sul sito del produttore)

Chianti Classico Riserva 2016 – Val delle Corti

Un grande rosso toscano di un’annata da ricordare. Teso, incisivo e lunghissimo, colpisce per il magistrale bilanciamento tra acidità e morbidezza, con una nota sapida che completa il quadro. Ha grande complessità, ma nello stesso tempo è facile da bere. Carattere e territorio. Abbinatelo alle carni rosse, alla selvaggina o ai formaggi stagionati. € 30

Vino Nobile di Montepulciano Mulinvecchio 2015 – Contucci

Nobile non solo nel nome, ma anche nell’anima. E’ frutto del lavoro di una famiglia che produce vino da circa 1000 anni. Stile classico e ricchezza di particolari soni i suoi punti di forza. Bevetelo con le carni rosse, con i formaggi o con quello che volete, sarà sempre e comunque buono. € 25

Marsannay 2017 – Domaine Trapet

Un Pinot Noir fresco e vibrante dall’estremità settentrionale della Cote de Nuits. E’ profumato, delicato e armonico. Potrebbe accompagnare varie pietanze, ma noi lo abbiamo sorseggiato da solo, trovandolo perfetto per i momenti in cui si desidera qualcosa che sia leggera, ma appagante. € 44,50

Langhe Nebbiolo 2018 – Ettore Germano

Floreale, fruttato, snello e agile, rappresenta un’interpretazione giovane e immediata del Nebbiolo. E’ un rosso di grande versatilità che sarà perfetto con un tagliere di salumi e formaggi, sia freschi che semi stagionati. € 14

Munjebel Rosso VA 2017 – Frank Cornelissen

VA sta per vigne alte poiché le uve Nerello Mascalese provengono da diverse parcelle situate a notevoli altitudini sul versante settentrionale dell’Etna. Vivo, profondo, minerale, fitto nella parte tannica e molto lungo, è un viaggio nel terroir vulcanico di montagna. € 78

Morgon Classique 2018 – Jean Foillard

Mostra tutta la fragranza della frutta rossa matura insieme a sottili sentori speziati ed è dotato di una bevibilità non comune grazie ad un sorso rinfrescante e scorrevole. Da bere in ogni momento della giornata, non stanca mai. € 27,50

Faro Oblì 2013 – Tenuta Enza La Fauci

E’ un rosso originale, un mix di carattere e territorio. Solare, mediterraneo, ma anche fine e complesso, ci regalerà piacevoli momenti. Da assaporare lentamente insieme a piatti a base di carne, oppure a zuppe di pesce dal gusto intenso. € 26

Chianti Classico Gran Selezione Vigna Vecchia 2016 – Vecchie Terre di Montefili

Classe, profondità e indiscusso valore assoluto fanno di questo vino un prodotto importante in grado di fornire un’esperienza sensoriale indimenticabile. E’ interessante vedere come ad ogni annusata, ad ogni sorso, emergono sempre nuove sfumature. Lo abbiamo provato insieme ad una bistecca alla fiorentina e per un attimo abbiamo abbandonato ogni ansia e ogni preoccupazione. € 48

Rosso di Montalcino 2017 – Baricci