Al Vinitaly la prima di “raw”, la collettiva di vini naturali: i nostri migliori assaggi

Vinitaly 2025 segna un’importante novità con la presentazione, per la prima volta, di un’esclusiva degustazione che ha riunito oltre 100 etichette di “raw wine“, i cosiddetti vini naturali. L’evento ha offerto un viaggio unico tra sapori autentici e racconti profondamente legati al rispetto della natura e delle tradizioni locali. Pur presentando alcune etichette che sono sembrate un po’ fuori dalle mode attuali, i vini si sono distinti per qualità intrinseca: freschi, sapidi e (quasi tutti) privi di difetti. Il vero cuore della degustazione, però, è stato il racconto di un legame indissolubile tra uomo e natura. Questa narrazione ha evidenziato un’armonia che abbraccia territori e tradizioni con la T maiuscola, ognuno con le proprie peculiarità distintive.

L’atmosfera dell’evento ha suscitato nei partecipanti un profondo senso di appagamento e serenità, arricchito dalla filosofia alla base di questi vini. La loro produzione segue rigorosamente principi di minimo impatto, se non nullo, sull’ambiente. Questo impegno etico e sostenibile ha coinvolto e ispirato gli animi, facendo apprezzare questo approccio alla cultura enologica.

Podere Pisani Bianco – Azienda Podere Pisani Valeggio Sul Mincio (VR)
Da uve Garganega tipiche del territorio, non filtrato. Spicca un agrume leggermente amaricante che rimanda al pompelmo e al cedro con finale leggermente sapido. Molto apprezzato

Pirao – Azienda SRC
Etna nord tra Randazzo e Castiglione. L’Agricoltura biodinamica viene svolta senza sforzi grazie all’alta qualità delle vigne tramandate da generazioni. Carricante con vigneto a circa 1.000 metri sul livello del mare. Naso fine e non prepotente, il vulcano arriva con eleganza. Il sorso ha una gestione di bocca dall’ingresso alla chiusura coerente e armonico che chiude con un finale sapido e agrumato in felice connubio con pere selvatiche.

Alberello – Azienda SRC
Etna nord tra Randazzo e Castiglione. Nerello mascalese in purezza. Piedefranco impiantato nel 1901. Qui il vulcano si sente e tanto. Tannini maschi ma ben gestiti chiusura fumé.

Catarratto – Azienda Agricola Gaudioso
Catarratto coltivato tra Partanna di Trapani e Salaparuta con 10 giorni di macerazione anche con i raspi, quindi un orange leggero. Espressione vivace di Catarratto che, dalla macerazione, ha ottenuto equilibrio e morbidezza ben bilanciate dalla freschezza e sapidità del territorio e del vitigno.

Pinot Grigio – Azienda Agricola Gaudioso 
Altro vino della stessa azienda a base di Pinot grigio, 25 giorni di fermentazione in parte coi raspi. Piacevole ed elegante il naso, mela e macchia mediterranea. Sorprendente il sorso che brilla in freschezza e sapidità.

Cantine del Barone, Irpinia
Piccola particella del 2001, Fiano annata 2023. I terreni mix argilla, vulcano, calcare, hanno conferito Insieme ai sentori tipici del vitigno un frutto che varia dall’ esotico alla mela alla macchia mediterranea, sentori sulfureo e dalla grande mineralità. Il sorso è risultato appagante, molto lungo e armonico.

Cantine Dell’Angelo, Tufo (AV)
Uvaggio di Greco prodotto su antiche miniere di zolfo, il vulcano fa da padrone a calice fermo con un po’ di iodato, al movimento emergono frutta e fiori. Sorso di carattere e stuzzicante

1200 – Azienda Agricola Sciara (Etna)
Contrada Nave, Grenache in purezza da vigneti in quota, oltre 1.200 metri. Si tratta del secondo vigneto a bacca rossa più alto di Europa. Il più sorprendente in tutti i suoi aspetti e soprattutto per le sue domate dicotomie tra gentilezza e morbidezza e tannini maschi con sentori e aromi profondi e appaganti. Una vera rarità per veri bevitori.

Mon Ban Extra Brut – Azienda Mon Ban (Veneto)
Eleganti e fini le bollicine che non fanno desiderare i vini “tradizionali” il sorso risulta completo e appagante, evidenti dei sentori esotici.

Lola 2023 – Château Massereau
Con il suo Semillon (tipico vitigno del Sauternes) ci ha stupito per la sua semplicità e finezza al naso e la sua morbidezza al sorso.