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Il personaggio

12
Ago

Il Ferragosto di Gianfranco Fino: "La mia estate dal colore rosa"

. Pubblicato in Il personaggio


(Gianfranco Fino - ph Vincenzo Ganci)

"Sono stati otto mesi pesantissimi. E una pausa era quasi obbligatoria".

07
Ago

Walter Massa: "Fare vino è roba per chi ha talento. I giovani? Devono entrare nel sistema"

. Pubblicato in Il personaggio


(Walter Massa - ph Marcello Clemenza)

di Giorgio Vaiana

Walter Massa è il solito. Nel senso positivo del termine. Dategli il "la" per parlare di vino e lui partirà a ruota libera. 

10
Lug

La sfida di Giovanni Lullo a Cortile Pepe: “Pochi ingredienti e sapori precisi e decisi”

. Pubblicato in Il personaggio

È il giovanissimo chef del ristorante gourmet di Cefalù. Il patron Toti Fiduccia: “Il cambio di locale ci ha dato una marcia in più. Con il team un rapporto familiare”


(Giovanni Lullo e Toti Fiduccia)

di Federica Raccuglia, Cefalù (Pa)

Si definisce un cuoco quasi “per caso”, poiché nel suo curriculum c’è un diploma in ragioneria. Poi, tra cene con amici ed esperimenti ai fornelli, ha capito che nella vita poteva fare ben altro. 

27
Lug

Davide Guidara "is back"! E' lo chef del nuovo Sum di Catania

. Pubblicato in Il personaggio


(Davide Guidara e la sua brigata)

di Stefania Petrotta

Davide Guidara è tornato. Ha aperto infatti il 17 luglio il SUM di cui è chef resident, il ristorante all’interno del Romano Palace Luxury Hotel a Catania. 

08
Lug

Alessandro Caputo nuovo chef del The Flair Rootftop a Roma. Ecco il menu "al buio"

. Pubblicato in Il personaggio


(Alessandro Caputo)

di Marco Sciarrini, Roma

Presentazione del giovane chef siciliano Alessandro Caputo alla guida del “The Flair Rooftop Restaurant”.

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