Banner
Banner
29
Nov

Miglior Ristorante

on 29 November 2007. Pubblicato in Numero 37 del 29/11/2007


cuttaia.jpgLa Madia
Premio Miglior Ristorante

Trentanove anni, sposato, padre di tre figli. Pino Cuttaia, autodidatta di talento è l’anima del ristorante La Madia, in via Filippo Re Capriata 22, a Licata, in provincia di Agrigento.
Il suo locale è nato come una sfida, in un territorio in cui è difficile realizzare una cucina creativa, nonostante la ricchezza delle materie prime, tutte di ottima qualità.
Appassionato sportivo fino a qualche anno fa, prima che la cucina assorbisse anche gran parte del suo tempo libero, nei momenti di relax si dedica ad una delle sue passioni, i film gialli.     
Nel suo ristorante, a conduzione familiare, il giovane chef offre piatti di grande originalità e fantasia realizzati con prodotti scelti con estrema attenzione. La sua cucina è l’emblema della Sicilia dei sapori e degli odori, in sapiente equilibrio tra innovazione e tradizione. Cuttaia si dichiara appassionato di tutto ciò che c’è di buono in natura e crede molto nelle potenzialità della cucina siciliana che ha dalla sua ottimi ingredienti che devono essere scoperti e poi salvaguardati affinché non scompaiano. Il piatto di sua creazione del quale va più fiero, la sua “creatura” prediletta, è il filetto all’olio di cenere, molto apprezzato anche dagli ospiti del suo locale. Oggi La Madia è presente nelle più importanti guide gastronomiche.

Clara Minissale

Share

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Articoli correlati

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Publisette

Facebook Fan Box

Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Cronache di Gusto
è iscritta al Roc
(Registro degli Operatori
di Comunicazione)
col numero 32897

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Lorella Di Giovanni
Filippo Fiorito

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini
Federica Genovese
Costanza Gravina
Clarissa Iraci
Veronica Laguardia

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Stefania Petrotta
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Marco Sciarrini
Maristella Vita
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it

COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY
INFORMATIVA PRIVACY