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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Giorgio Vaiana

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Giornalista professionista, una vita trascorsa sulla strada a caccia di notizie. Titolare di un’agenzia di stampa, la Migi Press, inizia la collaborazione con Cronache di Gusto tanti anni fa. Fino a diventarne il capo redattore. Una passione, quella del vino e del cibo, coltivata giorno dopo giorno. Sommelier professionista, si diletta ai fornelli (per gli amici soprattutto). Tifa Inter, nonostante tutto.

Il personaggio Quel fenomeno di Davide Guidara…
di Giorgio Vaiana
Davide Guidara
Dove mangio Remulass a Milano è una grande scoperta: etica, rispetto ed equilibrio nei piatti dello chef Vitale
di Giorgio Vaiana
Francesco Vitale
Scenari La Forneria Messina apre a Palermo: nel nuovo locale la proposta di pizze e carni
di Giorgio Vaiana
Gianmichele Messina ed Elena Caracciolo
L'intervista Eleonora Cozzella: “Le guide non moriranno. Tradizione? Non vuol dire niente. E occhio a questi chef del futuro”
di Giorgio Vaiana
Eleonora Cozzella – ph Cristian Castelnuovo
L'intervista Angiolino Maule: “I produttori naturali non osano più. E fanno piccoli vini”
di Giorgio Vaiana
Angiolino Maule
L'intervista Marzia Varvaglione: “Vendemmia 2024 difficile per la siccità, ma alla fine vincerà la qualità”
di Giorgio Vaiana
Marzia Varvaglione
Vino e dintorni Andrea Lucchi: “Vi dico quali sono gli insetti buoni per proteggere il vigneto”
di Giorgio Vaiana
Andrea Lucchi
Scenari Pesca del pescespada con le feluche, accordo tra Sicilia e Calabria: via all’iter per presentare domanda Unesco
di Giorgio Vaiana
Feluca nello Stretto di Messina
Scenari Frescobaldi l’ottimista: “Il mondo del vino italiano in crisi? Mica tanto…”
di Giorgio Vaiana
Lamberto Frescobaldi
Eventi e iniziative Wine2Wine 2024, svelato il focus: si parlerà di Intelligenza artificiale. Stevie Kim: “Grande opportunità per il mondo del vino”
di Giorgio Vaiana
Stevie Kim
Dove mangio Santino Corso, la Strummula e Porticello: nei piatti tutta l’eleganza dello chef
di Giorgio Vaiana
Santino Corso
Dove mangio Le partenze e i ritorni di Stefano Zanini: al suo Mos a Desenzano non racconta solo il lago
di Giorgio Vaiana
Stefano Zanini – ph Stefano Butturini
L'intervista Federico Bricolo: “Vinitaly? Non la stravolgeremo. Ora pronti ai nostri eventi internazionali”
di Giorgio Vaiana
Federico Bricolo
Eventi e iniziative Giorgia Meloni al Vinitaly: “Made in Italy è cultura e identità del nostro paese”
di Giorgio Vaiana
Giorgia Meloni
Eventi e iniziative L’Italia non può fare a meno dell’impatto economico del vino. E per comprare vigneti a Montalcino e Barolo servono “6 zeri”
di Giorgio Vaiana
Un momento del convegno nello spazio Masaf
Eventi e iniziative Vinitaly 2024 apre le porte: “La fiera è cresciuta. Più spazio al business. E il vino italiano non ha rivali”
di Giorgio Vaiana
Taglio del nastro dell’edizione 2024 del Vinitaly – ph Ennevi VeronaFiere
Eventi e iniziative Matteo Lunelli: “Per le nostre cantine sempre maggiori sfide nei mercati internazionali”
di Giorgio Vaiana
Matteo Lunelli
Eventi e iniziative Lollobrigida: “Produttori di vino preoccupati? Mi pare che vedano le cose con più ottimismo”
di Giorgio Vaiana
Francesco Lollobrigida
Eventi e iniziative Stevie Kim: “Vino italiano fuori dalla crisi? Devono volerlo i produttori”
di Giorgio Vaiana
Stevie Kim
La degustazione Cinque grandi champagne firmati De Saint-Gall: da Di Fetta in Fetta è il trionfo delle bollicine francesi
di Giorgio Vaiana
Claudio Lo Voi, Elisa Gatto, Gaetano Di Giovanni, Federico Latteri
L'intervista Pietro Russo: “Io folgorato dai Masters of Wine. Italia del vino in crisi? Ci sono tante opportunità”
di Giorgio Vaiana
Pietro Russo
Scenari Boatos sui Master of Wine: in arrivo il terzo italiano. E (forse) anche la prima donna italiana
di Giorgio Vaiana
Pietro Russo
Scenari La cena di San Silvestro in un tristellato: da Cannavacciuolo a Niederkofler, prezzi alle stelle, ma è tutto (o quasi) sold out
di Giorgio Vaiana
ph Myriams Fotos da Pixabay
Eventi e iniziative Dal Forno Romano, la leggenda della Valpolicella: a Palermo nel calice c’è anche un Recioto del 2003
di Giorgio Vaiana
Claudio Lo Voi e Lorenzo Righi
L'intervista Stevie Kim: “Vi racconto i primi dieci anni di Wine2Wine. E ai produttori di vino dico che…
di Giorgio Vaiana
Stevie Kim-ph Vincenzo Ganci
Scenari A lezione di pasticceria: a Palermo Giovanni Cappello insegna agli americani come fare il cannolo siciliano
di Giorgio Vaiana
Giovanni Cappello
Eventi e iniziative Paolo Barrale torna nella “sua” Cefalù: e la cena (con 4 colleghi) è uno spettacolo
di Giorgio Vaiana
Alcuni chef dopo la cena
Scenari W il pomodoro italiano: l’industria della trasformazione vale 4,4 miliardi di euro
di Giorgio Vaiana
Un sugo di pomodoro
L'intervista Si raccoglie la Moresca, via alla campagna olearia in Sicilia: “Meno quantità. La qualità? Il segreto è nei frantoi”
di Giorgio Vaiana
Giuseppe Cicero e la Moresca
Dove mangio Il secondo tempo… del Secondo Tempo: lo chef Salvo Campagna continua a crescere
di Giorgio Vaiana
Lo chef Salvo Campagna
Dove mangio L’evoluzione del Vota Vota a Marina di Ragusa: “Abbiamo studiato i nostri piatti… e li abbiamo rifatti”
di Giorgio Vaiana
Peppe Causarano e Antonio Colombo
Scenari Accoglienza ai turisti, impariamo dai giapponesi
di Giorgio Vaiana
Il quartiere di Shinjuku a Tokyo
L'intervista Oscar Farinetti: “Produrrò in Sicilia la pasta più buona del mondo”
di Giorgio Vaiana
Oscar Farinetti
L'intervista Giuseppe Liberatore: “Bene il nuovo regolamento sulle Ig. Ora i consorzi diventano fondamentali”
di Giorgio Vaiana
giuseppe liberatore (1)
L'intervista Umberto Trani: “Vulcano, il Therasia e i miei chef stellati”
di Giorgio Vaiana
Giuseppe Biuso, Umberto Trani e Davide Guidara