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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Fosca Tortorelli

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Fosca Tortorelli, classe 1978, è giornalista pubblicista. Da sempre appassionata di enogastronomia si è perfezionata nei tanti prodotti della tavola e nella capacità di raccontare le notizie in modo critico e personale. Curiosa per natura, cerca di indagare, approfondire e scoprire le tante realtà peculiari di questo ampio settore.

Cibo e dintorni Studio, tecnica, esplorazione e… rispetto: il nostro viaggio del gusto a I Tenerumi di Vulcano
di Fosca Tortorelli
Tramonto dal ristorante I Tenerumi
Dove mangio Giovanni e Maria: “Siamo rientrati a Napoli e abbiamo aperto Cubo, la nostra bakery”
di Fosca Tortorelli
Giovanni Coppola e Maria Di Maro
Eventi e iniziative Torna il “Monteruscello Fest”: “Così valorizziamo questo territorio pieno di potenzialità”
di Fosca Tortorelli
Brunella Cimadomo, Gianni Simioli, Fatima Trotta e Luigi Manzoni
Eventi e iniziative Gusta Sannio mette in mostra le eccellenze di questo territorio: “Ora pronti a importanti novità”
di Fosca Tortorelli
Alcuni degli chef presenti a Gusta Sannio
Il personaggio Il “boccone perfetto” dello chef nippo-brasiliano Ignacio Hidemasa Ito: “La mia cucina di contaminazioni”
di Fosca Tortorelli
Ignacio Hidemasa Ito 
La degustazione Solopaca, le sue uve rare e la raggiera: il progetto per non far disperdere questo patrimonio di tradizioni
di Fosca Tortorelli
Il tavolo dei relatori
La degustazione Vernaccia “regina ribelle” dei vini toscani: i nostri assaggi delle annate 2023, 2022 e 2021
di Fosca Tortorelli
Il convegno dedicato alla Vernaccia di San Gimignano
La degustazione Garda Doc, crescita triplicata: “Bottiglie passate da 6,1 a 18,6 milioni in sei anni”
di Fosca Tortorelli
Immagini da “Garda Wine Stories”
L'azienda I 50 anni di Cesarini Sforza, pionieri delle bollicine del Trentodoc: “E vi sveliamo la nostra riserva 2004”
di Fosca Tortorelli
Enrico Zanoni
L'azienda La famiglia Rottensteiner, Gries e il Lagrein: nei calici si “sente” l’Alto Adige
di Fosca Tortorelli
Hannes Rottensteiner e Judith Rottensteiner
Eventi e iniziative La storia della pizza a Tramonti: come un prodotto “primordiale” è diventato eccellenza
di Fosca Tortorelli
I maestri della PizzAcademy a Tramonti
Scenari Tra Montepulciano, Trebbiano e Pecorino: l’Abruzzo enologico non è più una sorpresa
di Fosca Tortorelli
I vini in degustazione
Scenari “Formiamo l’aromateller, il sommelier del caffé”
di Fosca Tortorelli
Roberto Moradei e Sandro Bonacchi
La degustazione I vini di SRC fanno tappa a Napoli: ecco quanto Vulcano nel bicchiere
di Fosca Tortorelli
Alberello – SRC Vini
Il personaggio Maria Cosentino, maître premiata a Taormina Gourmet: nel 2024 stagione più lunga e più vini artigianali
di Fosca Tortorelli
Gerardo e Maria Cosentino
Scenari In Campania una piccola rivoluzione nei ristoranti: valzer di chef tra novità e cambi di timone
di Fosca Tortorelli
iavarone-spina-solofri-merolii
La degustazione La “rivoluzione” di Montespertoli, Tinacci: “Produttori veri in un territorio meraviglioso”
di Fosca Tortorelli
I viticoltori di Montespertoli
I nostri consigli Le bollicine per le feste/18 – Lessini Durello Extra Brut Riserva Millesimato 2016 di Giannitessari
di Fosca Tortorelli
L’etichetta del Extra Brut Riserva Millesimato 2016 di Giannitessari
I nostri consigli Le bollicine per le feste/17 – Doc Trento Metodo Classico Riserva 2013 brut nature di Opera vitivinicola in Valdicembra
di Fosca Tortorelli
L’etichetta del metodo classico riserva di Opera vitivinicola in Valdicembra
I nostri consigli Le bollicine per le feste/14 – Metodo Classico extra brut Millesimè Verdicchio di Jesi di azienda Mirizzi
di Fosca Tortorelli
L’etichetta del Millesimè dell’azienda Mirizzi
I nostri consigli Le bollicine per le feste/13 – Lambrusco di Sorbara Doc Spumante Metodo Classico Brut DDR 2015
di Fosca Tortorelli
L’etichetta del DDR 2015
I nostri consigli Le bollicine per le feste/10 – Champagne Extra Brut Eclats de Meulière di Jeaunaux Robin
di Fosca Tortorelli
Etichetta dello champagne Eclats de Meulière
I nostri consigli Le bollicine per le feste/9 – Champagne Ullens L.P.M. extra brut 2020 di Domaine de Marzilly
di Fosca Tortorelli
domain de marzilly
I nostri consigli Le bollicine per le feste/6 – Metodo Classico Spumante Perpetuum Extra Brut di Arunda
di Fosca Tortorelli
L’etichetta di Perpetum di Arunda
I nostri consigli Le bollicine per le feste/5 – Metodo Classico Nature L’Eccezione 2015 di La Regola
di Fosca Tortorelli
L’etichetta del Metodo Classico Nature L’Eccezione 2015
I nostri consigli Le bollicine per le feste/2 – Metodo Classico Ca’ Besina Brut Millesimato di Cantina Casali
di Fosca Tortorelli
L’etichetta del Ca’ Besina di Cantina Casali
I nostri consigli Le bollicine per le feste/1 – Astro Spumante Rosè di Cantine Astroni
di Fosca Tortorelli
L’etichetta di Astro Rosè
Eventi e iniziative “Dolo-Vini-Miti”, tra trekking gourmet in mezzo alla natura e vini… verticali
di Fosca Tortorelli
Il percorso trekking Gourmet
Scenari L’appello degli “svitati” a Taormina Gourmet: “Beviamo il vino e smettiamo di bere il tappo”
di Fosca Tortorelli
Ph Vincenzo Ganci, Migi Press
I nostri eventi Il Barolo Borgogno in cinque decadi: nei calici di Taormina Gourmet un grandissimo vino
di Fosca Tortorelli
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I nostri eventi La colazione secondo i fratelli Vabres: a Taormina gourmet tra cornetti sfogliati e caffè estratto a freddo
di Fosca Tortorelli
Clara Minissale e Alessio Vabres – ph GdR
I nostri eventi I grandi vini della Germania a Taormina Gourmet: nei calici Riesling, Pinot Blanc, Cabernet e Pinot Noir
di Fosca Tortorelli
ph Vincenzo Ganci, Migi Press
I nostri eventi “Rigorosamente Etna”, a TG tutto parla della “muntagna”: una doppia verticale con Palmento Costanzo
di Fosca Tortorelli
Cathy Huyghe e Valeria Agosta Costanzo – ph Vincenzo Ganci, Migi Press
Scenari Greco di Tufo, i misteri della sua origine: “Una storia nella storia”
di Fosca Tortorelli
Ferrante di Somma di Cantine di Marzo
L'intervista Stella Marotta, la sommelier migliore della Campania: “Oggi siamo prima di tutto dei comunicatori”
di Fosca Tortorelli
Stella Marotta