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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Clara Minissale

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Giornalista appassionata di buon cibo e buon vino, ama viaggiare, scoprire nuovi luoghi, osservare artigiani del gusto al lavoro, sperimentare materie prime che narrano la storia di un luogo, ristoranti che valgono il viaggio, vini da assaporare e raccontare tutto questo attraverso le pagine di un giornale.

L'azienda Antonio Statti: “E’ il momento giusto per il brand Calabria”
di Clara Minissale
Antonio Statti
Cibo e dintorni Luca Cesari e il suo prossimo libro: “La cotoletta? È figlia dell’arrosto panato palermitano e vi spiego perché”
di Clara Minissale
Da sinistra Gianni Corona, proprietario di Corona Trattoria a Palermo e Luca Cesari, storico della gastronomia
L'azienda Carolea, Coratina e Nocellara: in Calabria la famiglia Torchia tra olio e rispetto per il territorio
di Clara Minissale
Giuseppe Torchia, Lucia Talotta, Tommaso Torchia
Scenari La vacca cinisara torna presìdio Slow Food
di Clara Minissale
Vacca Cinisara
Dove mangio Giuseppe Rizzuto e i suoi “specialty coffee” hanno una nuova casa: “La mia scommessa in pieno centro storico”
di Clara Minissale
Giuseppe Rizzuto nel nuovo Vago
Dove mangio Roberto Davanzo e la sua “alchimia a spicchi”: “La pizza, da Bob, è una cosa seria”
di Clara Minissale
Roberto Davanzo
L'azienda Un B&B di lusso e una bakery in via dei Cassari: i nuovi progetti del duo Virga & Milano a Palermo
di Clara Minissale
Franco Virga
Cibo e dintorni Mauricio Zillo lascia il Gagini di Palermo. Franco Virga: “Sono stati cinque anni bellissimi”
di Clara Minissale
Da sinistrsa Mauricio Zillo e Franco Virga
Cibo e dintorni “Bakers uniti”, il movimento che fa sistema tra i panificatori italiani: “Insieme creiamo condivisione della nostra arte”
di Clara Minissale
I Bakers Uniti al Fastuca Fest 2024
L'azienda Un nuovo marchio, uno stabilimento di 3.500 metri quadrati e nuovi posti di lavoro: ecco il nuovo volto dell’azienda Alicos
di Clara Minissale
Eventi e iniziative Il Fastuca Fest di Raffadali e i numeri da record per l’edizione 2024: una scommessa vincente per il prodotto e per il territorio
di Clara Minissale
Il Fastuca Fest di Raffadali 2024
Dove mangio Francesco Mastroianni: “Il gelato è un cibo a tutti gli effetti. Guai a non usare materie prime d’eccellenza”
di Clara Minissale
Francesco Mastroianni
La degustazione Abbiamo assaggiato la Nutella vegana. E vi raccontiamo com’è andata
di Clara Minissale
Nutella vegana
Dove dormo Il senso dell’ospitalità per Pietro Greco ed Elena Vera Stella: “Così è nato il progetto del nostro palazzo a Lamezia”
di Clara Minissale
L’ingresso di Palazzo Greco Stella
Dove mangio Luca Abbruzzino va… Oltre: la nostra sosta gourmet nel suo ristorante di Lamezia Terme
di Clara Minissale
Luca Abbruzzino
Eventi e iniziative “Bagli, Olio e Mare”, l’organizzatore Vito Grammatico: “Riportiamo in alto la tradizione di San Vito lo Capo”
di Clara Minissale
Vito Grammatico, organizzatore “Bagli, Olio e Mare” a San Vito lo Capo
Eventi e iniziative “Bagli, Olio e Mare”, lo chef Peppe Buffa: “Vi racconto i piatti del nostro territorio”
di Clara Minissale
Peppe Buffa, chef e direttore gastronomico di “Bagli, Olio e Mare”
Eventi e iniziative Due “stelle” per il taglio del nastro dello Zayt: a Cefalù apre le porte una nuova meta del gusto
di Clara Minissale
Ignazio Morgante, Nino Ferreri, Carmelo Trentacosti
Turismo e dintorni Il turismo “slow” ed esperienziale: a Lipari, Salina e Vulcano i produttori fanno rete per promuovere i loro territori (e non solo)
di Clara Minissale
Vigneto a Salina
L'azienda Una storia ultracentenaria di liquori artigianali: “Così Casa Limonio è diventata grande”
di Clara Minissale
Valeria, Enzo, Rita e Giusy Russo di Casa Limonio
Dove mangio Stazione Vucciria apre nel segno di Lorenzo Careggio: “La mia cucina territoriale… pensando al Piemonte”
di Clara Minissale
Stefania Milano, Lorenzo Careggio e Franco Virga
Eventi e iniziative Cibo, vino e osservazione del cielo: alla Dimora delle Balze torna “Lumìa sotto le stelle”
di Clara Minissale
Dimora delle Balze, Noto
Scenari E’ un hamburger o un gelato? Il mistero (goloso) da provare a svelare a Palermo
di Clara Minissale
Il Ficus Sweet Burger
Scenari Da Palermo il messaggio: “Un altro caffè più sostenibile, più rispettoso del lavoro di tutta la filiera è possibile”
di Clara Minissale
Un momento della masterclass
L'azienda Dalle ricette di zia Epifania a oggi: il biscottificio Paolo Forti compie dieci anni
di Clara Minissale
Maria Sara, Paolo ed Elena Forti
L'iniziativa “Pane per… me”, l’iniziativa dei panificatori messinesi per le famiglie bisognose
di Clara Minissale
L’iniziativa “Pane per me”
Scenari La pesca tradizionale nello Stretto di Messina è un nuovo presìdio Slow Food
di Clara Minissale
La pesca tradizionale dello Stretto di Messina è un nuovo presìdio Slow Food
Il personaggio Carlo Pedalino, mugnaio e panificatore: “La mia bakery a Raffadali per chiudere la filiera”
di Clara Minissale
Carlo Pedalino
L'azienda Tumminello, una nuova “casa” per la produzione dei celebri biscotti
di Clara Minissale
Alcuni dei biscotti prodotti da Tumminello
Il caso Lo spot del Ministero sulla frutta secca non piace ai produttori: “Necessario aggiustare il tiro”
di Clara Minissale
Ignazio Vassallo, Coordinamento Nazionale della frutta in guscio italiana
L'azienda Da tre generazioni coltivano il sesamo a Ispica: la famiglia Gambuzza tra passato, presente e futuro
di Clara Minissale
Da sinistra i fratelli Salvatore, Rossella e Simone Gambuzza
Scenari Spot del Masaf invita a mangiare frutta secca italiana. Peccato che nei supermercati non se ne trovi…
di Clara Minissale
frutta secca
Il personaggio A Castelbuono c’è un giovane che produce la manna: ecco il sogno di Emilio Appiano
di Clara Minissale
Emilio Appiano, produttore di manna a Castelbuono
L'azienda Margherita a più non posso: così Lele Scandurra omaggia la regina delle pizze
di Clara Minissale
Lele Scandurra
L'azienda Non solo storia, alla Valle dei Templi di Agrigento si produce la pasta “Diodoros”
di Clara Minissale
I campi nella valle dei Templi di Agrigento